清蒸鳕鱼的家常做法
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鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼营养价值极其丰富，含有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA、优质蛋白质、钙、镁、硒等营养元素，因此特别适合用来给孩子烹饪美食。今天我们就来看一种孩子最喜欢吃的鳕鱼家常做法！
1、一般鳕鱼为了便于储藏和运输都是冰冻的，通常都是切成块状来出售。因此在食用前先把鳕鱼解冻。解冻时注意不要用热水，最好把鳕鱼块放凉水里面自然解冻，中间可以换几次水。
2、解冻后再把鳕鱼清洗干净。特别是在给孩子吃时要把鱼鳞清洗掉，另外鱼腹中的黑膜要清洗干净。
3、焯水，清水中放葱段、姜片、八角等作料，把水烧开放入鳕鱼，待煮鳕鱼的水出现大量白沫，煮1-2分钟捞出。
4、把鳕鱼放置常温，用手去除鳕鱼肉里面可能出现的鱼刺，安全起见可以把鳕鱼肉用手捏碎，这样鱼刺就不会漏网了。 清蒸鳕鱼的家常做法
5、两个新鲜鸡蛋搅匀，在鸡蛋中放适量凉开水和盐再搅匀，这样鸡蛋就不会成块。
6、把清洗干净的锅放油烧热，把处理好的鳕鱼肉放入锅中稍微煎一下，放入葱花炝锅，加入适量热水，热水没过鳕鱼即可，要不做出来的太稀。
7、当鳕鱼当沸腾后把搅匀的鸡蛋均匀倒入锅中，鸡蛋花很容易熟，开锅就可以停火。
一份美味的鳕鱼鸡蛋汤做好了，如果给孩子吃最好不要再加什么调料。您可以试试，营养又美味，保证孩子超喜欢吃。
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