清蒸鳕鱼的家常做法 沃玛特超市27日鳕鱼特价4.99元/斤

麻辣鳕鱼

食材用料：

鳕鱼两条相克食物	葱一根相克食物
姜两片相克食物	蒜两瓣
花椒适量	香菜一根相克食物
油8克	料酒3克
郫县豆瓣酱5克	鸡精2克

菜谱做法：

• 1.把鳕鱼解冻收拾干净控水。

• 2.准备好葱、姜、蒜、花椒，豆瓣酱。

• 3.控完水的鱼切大概4公分左右段。

• 4.起锅热油，把豆瓣酱放到铲上待用。

• 5.油5分热时放入豆瓣酱，调小火慢慢把豆瓣酱炸香，不然容易使豆瓣酱糊。

• 6.锅里变成红油色时倒入一碗水，转大火。

• 7.放入葱、姜、蒜、花椒粒。

• 8.放鳕鱼，滴入几滴料酒。

• 9.锅开后转中火炖15分钟，再转小火炖10分钟。

• 10.汤差不多要干了，放适量鸡精就可以出锅了。

• 11.出锅装盘，上面撒点香菜提味。

鳕鱼可乐饼

食材用料：

鳕鱼1块相克食物	土豆1／2个相克食物
面粉适量	鸡蛋1个相克食物
面包糠适量	姜1片相克食物
盐适量

菜谱做法：

• 1.鳕鱼解冻洗净，放一片姜，开水锅蒸10分钟。

• 2.土豆切片，水煮至软烂。

• 3.蒸好的鳕鱼，小心去鱼骨鱼刺，留鱼肉备用。

• 4.煮好的土豆用刀捻成土豆泥，或者其他方式弄成土豆泥就可以。

• 5.将土豆泥放入鳕鱼肉中，加少许盐调味。

• 6.二者合二为一，用手抓匀。然后团成一个个的小饼。

• 清蒸鳕鱼的家常做法 7.将鳕鱼小饼逐一裹上一层面粉。

• 8.准备蛋液和面包糠。

• 9.'裹了面的小饼，先裹蛋液再裹面包糠。喜欢吃厚一点脆皮的，就多裹一遍，既面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包糠。

• 10.锅中少许油，油温六七成热，下锅炸。

• 11.怕糊锅，照虚了。

• 12.因为里面都是熟的，所以只要两面金黄就可以捞出控油了，再放吸油纸上吸吸油。

• 13.挤点番茄酱准备吃啦?

清蒸鳕鱼的家常做法