彩虹蛋糕的做法 点上方蓝字关注烘焙天地

一个专注0基础免费学烘焙的平台

微信号：bake360

---

吃惯了平常的戚风，你能试过一次吃出5种口味的戚风蛋糕吗？这里就一次帮你实现~关键是，颜值太高了

原创作者  爱生活的馋猫 

食材

夹层：鸡蛋3个	牛奶35克
玉米油35克	低筋粉55克
细砂糖50克
戚风蛋糕：鸡蛋3个	牛奶35克
玉米油35克	低筋粉55克
细砂糖50克	抹茶粉绿3克
蓝莓粉紫3克	蝶豆花粉蓝3克
草莓粉红3克	芒果粉黄2克
芒果粉橙4克

步骤

1. 制作爱心隔层：准备好食材

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀

4. 筛入低筋粉

5. 搅拌均匀成细腻状

6. 蛋清加入细砂糖打发至出现大弯勾即可，此时可以将长帝炫彩烤箱调至上下管150度预热

7. 取1/3蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀

彩虹蛋糕的做法

8. 将混合好的蛋糊倒回蛋白内

9. 轻轻翻拌均匀成蛋糕糊

10. 倒入28*28的方盘里，用刮刀抹平，震出大气泡

11. 放进预热好的烤箱中层烤制20分钟即可出炉

12. 放凉后脱模

13. 修剪出一个爱心纸模和一个6寸内里高度和宽度的方形纸模

14. 照着修剪出蛋糕块，放入模具里面备用

15. 接下来重复进行1-6的步骤，蛋清打发至出现短小尖勾备用，蛋黄糊分成6等份，加入水果粉调成6个颜色

16. 蛋白分成6等份加入蛋黄糊内翻拌均匀

17. 轻柔的翻拌均匀

18. 用勺子将蛋糕糊放进模具内，小心不要推翻蛋糕片隔层

19. 再放进预热好的烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可

20. 出炉后震两下倒扣冷却即可脱模

21. 成品

版权声明：本文图片来源网络，公益分享，由烘焙天地整理，如有版权异议请给我们留言处理！

戳阅读原文，进入论坛提问与众多焙友交流~ 

彩虹蛋糕的做法