黑巧克力的功效与作用 黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。科学家们发现，如果一个人坚持吃食量的黑巧克力（不是奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。有越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。

巧克力的功效和作用：

1.保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

2.降低血压

据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

2.减肥，控制食欲

要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，（这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云）。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

3.调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

4. 抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

5.能让人变聪明

来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

6.抗感冒

很遗憾，这种能力，仅仅对男性有效果。

7.润泽皮肤

德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。

8.提高性欲

性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性，发现她们似乎有更强的性欲，阴道能更润滑和在更短的时间内达到。

9.提高对生活的乐观态度

吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。

10.怀孕后期食用，会生个聪明活泼的宝宝

在怀孕后期，适当的少吃些黑巧克力，出生的宝宝明显比妈妈没有吃过黑巧克力的要更开朗，活泼。

黑巧克力有很多好处，那么我们该如何选购呢？

首先，我国国产的黑巧克力似乎都没有能达到要求的。如果经济条件允许，我们要选择50%以上可可含量的黑巧克力（成分表里都有标明，进口黑巧克力在包装正面或背面都能找到百分比“%”示意可可含量的内容），最好是70%以上的黑巧克力。因为只有可可含量多，才能更大程度的发挥其作用。

虽然说可可含量是衡量黑巧克力营养成分的标准，但是这并不代表消费者在挑选黑巧克力的时候，一昧追求高浓度的可可含量，一般来说，可可含量过超过80%的黑巧克力，口感稍苦，很难为大多数人所接受，消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

下面介绍两种英国知名品牌Lindt和Thorntons的黑巧克力。

Lindt在全世界有着很多忠实的拥护者，也是英国湘姐平时最喜欢买的最多的一个品牌。它的优点是幼滑细腻，入口即溶。160多年来，Lindt(瑞士莲)巧克力大师所制造的巧克力以品质高，味道好而闻名于世。瑞士莲巧克力一向以品质至上为宗旨，用料均采用上乘的可可豆及可可油。它香甜润滑的口感十分独特，必将所有钟爱巧克力的人们爱不释手。2009年10月29日，世界排名第一的瑞士球王RogerFederer成为了瑞士莲巧克力的代言人。

品种之多，有没有看花眼呢？我家先生很喜欢吃那种橘子口味的黑巧克力哦~

Thorntons 也是普遍被认为是英国最好的巧克力之一，其巧克力精致每罐，吃完后唇齿留香。Thorntons公司曾在2007年推出过一个重860磅，宽9英尺，长14.5英尺的巨型广告牌，关键是广告牌是全部由巧克力制作的！据说这个广告牌不到三小时就被人们瓜分吃掉了！我为什么当时不在场！

那么，是不是所有的人都适合经常吃黑巧克力呢？其实也不是：

首先，怀孕前三个月是绝对不能吃，五个月内也最好不吃，六个月以后应该适当的吃些，对宝宝很有利，但是也不要多，一点一点就可以，并且可可脂含量不要过高 50%左右就可以。

其次，已经患糖尿病的人就不要吃了，黑巧克力不是无糖食品，所以，和其他含糖食品一样，都是糖尿病患者不能吃的。

另外，由于黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以，血小板过少，伤口不爱愈合的人也不应多吃。但这类人偶尔吃点是可以的。

胆结石的患者不应经常食用。

黑巧克力的功效与作用

黑巧克力的功效与作用