就想开间小小咖啡馆

文/冰爪儿  图/张钰 部分自网络

和好喝的咖啡相遇

是每个周末最快乐的事。

从鞍山道地铁站出来左拐

沿不宽的小路走到拐角

一抬眼就能看到这间藏在闹市附近的世外桃源

白色的简约门脸，透着淡淡的北欧风情

店面不大却吸引着学生、白领纷纷前往

在这儿，咖啡这颗神奇的果实正散发着新的魔力

味寻——只为寻觅自然之味

出了鞍山道地铁往里走，西藏路的一角，不大的一间小店，只往里瞄了下便忍不住进去一探究竟。推开小店的大门，映入眼帘的便是站在吧台前认真冲泡咖啡的女生。见有人进来便热络的招呼着。

小宇，这间咖啡馆的主人，也是外企优秀的室内设计师，在意大利企业工作多年的她，耳濡目染间也爱上了独特的咖啡香。

许是设计师都有种文艺情怀，外表看似温和的小宇内心对咖啡总憋着一股劲儿，相比外面的咖啡，她似乎更中意自己冲泡出的味道，时间久了，家里便堆了各式各样的摩卡壶、虹吸壶、法压壶……时间再久些，她便萌生了自己开间咖啡馆的想法。

于是乎，这个果敢的姑娘辞去安稳的高薪工作，基于对《就想开间小小咖啡馆》一书的认同，小宇专门飞去武汉，到作者开设的参差学院学习咖啡课程，课程结束后一边旅行一边学习咖啡知识，一路从武汉到长沙，最后回到天津，在西藏路落定了自己的小梦想。

设计师加身的小宇对咖啡小馆有自己的一套规划，30平米的空间错落有致的安放着几张桌椅，白色的墙面，流畅的线条透露出明朗的北欧简约风情，原木色的桌椅和麻质靠背则混搭出日式的小清新。

吧台上虹吸壶昂首挺立，等待一位品尝咖啡的食客点单后便欢乐地工作。除此之外，身后的意式咖啡机与手冲壶一样不少，一旁的试管咖啡豆格外引人注目，若是第一次接触咖啡，不妨闻闻、看看不同品种的咖啡豆，选一款自己的最爱。

哈拉尔 45元

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哈拉尔，伊斯兰的四大圣城之一，除了拥有纯正血统的宝马，更因出品的高质量咖啡豆而闻名于世。生长于2100m高原的哈拉尔被当地人称为“狂野的玫瑰”。

作为埃塞俄比亚咖啡中经典咖啡的代表之一，以其优质的出品征服了许多品鉴者挑剔的味蕾。通常分为长豆哈拉尔、短豆哈拉尔和单豆哈拉尔，其中长豆哈拉尔豆型饱满、味道醇厚，最受人们喜爱。但无论那种，哈拉尔都如也门摩卡一般，属于“纯手工”生产的咖啡。

日晒法处理的生豆，加上后期的中度烘焙赋予哈拉尔杉木和丁香的香味，入口是淡淡的苦，却不令人生厌，黑巧克力般醇苦反倒让人舒适，尾韵带有明显的摩卡风味，且咖啡因含量仅为1.13%，适合大部分人饮用。

拨开缭绕杯口的薄雾，哈拉尔沉稳独特的香气就此弥散开来。不似耶加雪菲甘洌的香，也不是曼特宁明亮的香，哈拉尔的香带有发酵水果的特殊香气，令人愉悦的发酵杂香才是咖啡的“古早味”。

玫瑰咖啡 30元

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作为意式咖啡中的经典，Espresso与牛奶融合出的拿铁是意大利人早餐中的必备饮品。与其说意大利人喜欢浓缩，不如说他们更喜欢牛奶，当然，也只有Espresso才能为牛奶注入难忘的味道。

长期受意大利同事影响的小宇，对意式咖啡也颇有心得，在此基础上增添的特调咖啡受到大家一致好评。拿铁咖啡为原型，加入玫瑰糖浆调味，覆盖上厚厚的丝滑奶油，玫瑰花瓣散落其间。

咖啡尚未沾唇，玫瑰花的香甜气息已然侵入鼻腔，丝丝冰凉的奶油混着温暖的咖啡入口。

茶布奇诺 35元

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如意宝茶是南非独有的天然草本灌木，被誉为南非三大宝之一，也是这款茶布奇诺的精魂。这种南非独有的灌木不苦不涩、单宁度低，且不含咖啡因和草酸，所以就算咖啡因过敏者也能照喝不误。

同样用咖啡机萃取出茶浓缩，与打发的牛奶相融合，整体做法和卡布奇诺很相似，口味却有着千差万别的变化。茶布奇诺入口微甜，不苦不涩，牛奶的注入为茶布奇诺带来柔和的风味，清爽的口感即使第一次尝试就忍不住要爱上它。

就想开间小小咖啡馆

酸奶芝士 30元

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每天只有一款，不过今天我们运气特别好，小宇做了两种甜点，这么难得的机会，当然要毫不犹豫地把它们通通卖下！酸奶的任何东西都是我的大爱，这款简单大方的酸奶芝士也不例外。

幼滑芝士中加入酸甜的酸奶，吃起来酸酸凉凉的味道超级棒，就算吃很多也不会感到腻。

红丝绒双莓裸蛋糕 30元

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缩小版的裸蛋糕，适合一人食用。柔软的蛋糕坯+绵密的乳酪，还有新鲜草莓和醇苦巧克力。层层叠叠地罗列出不一样的美味，小心地顺着蛋糕边缘舀下一勺，蛋糕口感温润，乳酪丝滑，新鲜草莓冰冰凉凉，好看又好吃。

商家资讯

店名：味寻咖啡

地址：和平区西藏路6号祈年大厦底商（国家电网对面）

电话：18322127418

营业时间：11:00-21:00 周日店休

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