西冷牛排

原料：西冷牛排，蔬菜

调料：黄油，柠檬，黑胡椒粉，盐

做法：

1、先将牛排拍打至断筋，再用黄油涂满两面。

2、放油入锅里烧热，放入西冷牛排，用大火煎2分钟。

3、翻过另一面，撒上一些黑胡椒粉和盐再煎至五成熟，在表面挤些柠檬汁。

4、再将牛排翻过来，也撒些黑胡椒粉和盐上去煎2分钟，这时牛排已有八成熟，如果不想吃太老的，就不用再翻过来煎了，把牛排装上盘，将蔬菜放进锅里煎一下就放在牛排旁边就可以了。

原料：牛排

调料：洋葱，黑椒粉，蒜蓉，盐，黄油

做法：

1、先净牛排洗净控干，再将它拍成薄片，放入黑胡椒粉和盐腌15分钟。

2、锅内放油烧热，放入牛排用大火煎一分钟，再翻面煎大概40秒，再转小火两面煎至自己喜欢的程度就装出。

3、再放油锅内烧热，将蒜蓉和洋葱爆香，加入盐、黑椒和适量的水一起煮，直到汁变浓就可将汁淋在牛排上，这样一道美味的黑椒牛排就做成了。

西餐牛排的做法

原料：牛排，鸡蛋，

调料：黄酒，辣酱油，蕃茄沙司，葱头汁

做法：

1、先将牛排洗净控干水份，再切成小块，将每一小块牛排用刀拍成薄片待用。

2、将各种调料倒在一个盘子里搅均匀，然后把牛排放在这些调料里泡一下捞出放盘里腌几分钟。

3、把鸡蛋打在碗里搅均匀，再涂在牛排的两面。

4、放油烧热锅，把牛排放在锅里煎至两面金黄。

5、将辣酱油和蕃茄沙司倒下锅，翻几下就可以出锅了。

原料：牛排

调料：黄油，橙子，盐，糖，料酒，酱油

做法：

1、先将牛排洗干净切成片，用调料腌十分钟。

2、取两个橙子洗净，将一个榨成汁，另一个去皮切成片状，将皮切成丝。

3、锅内放油烧热，放入牛排煎2分钟，翻另一面煎2分钟，然后将榨好的橙汁和切好的果肉倒入去，翻炒到收汁即可装起来。

4、然后将橙子皮放在锅内爆香，捞起洒在牛排上就可以了。