红糖姜茶哪个牌子好 每周一至周日 更新原创文章
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2017年1月14日晚七点至十点，茶业复兴第59期沙龙在雄达茶城二楼举行，这场沙龙的主题为：手把手教你挑出一块好红糖。本期沙龙分大部分说明：品尝、诞生的过程、中医角度谈红糖和品牌诞生。欲了解上期沙龙详情，请点击下面标题阅读。
第一部分：品尝
▲沙龙现场展示的8杯“红糖水”
品尝部分准备了八种市场上主要的糖，请大家猜猜哪种是我们的糖？
李扬：刚才大家猜红糖的游戏，是否能猜出来？大家要猜对难度还是很高，今天的主题是“怎样选择一款好的红糖”。上一期红糖沙龙对于我们非常受益，大家听完都很期待，钟总今天终于做出了自己的红糖，感谢锲而不舍的红糖的创业者。
过量喝生茶，伤脾胃，导致部分从业者气色不好，这也是钟总做糖的部分初心，这款红糖向茶叶致敬，同时也是拯救茶行业肠胃的糖。
▲沙龙主持人李扬
第二部分：红糖的诞生
▲红糖
钟：为什向茶行业致敬？茶的附加值高，很多有思想有资本的人都进入茶行业，我们借鉴了茶好原料好行业好工艺好方便存储的特点。
熬糖不容易专业知识很重要
1、读季羡林的《糖史》就知道，红糖在中国千余年来我们一直在用原始的方法加工它，一直没有改变多少。我们做传统工艺结合现代技术的红糖厂，就像在一千多年的房子里嵌入很多现代的功能。这比纯的现代工艺或纯粹的传统工艺都要难很多。在过去的半个月，我们的每一个设备都坏过，这就是传统工艺和现代设备的，现代的设备放到生态环境好的少数地区，少数的做糖工人对现代设备的操作和运用很不顺畅。
说到拯救，光有糖是不够的，我们还带了姜片，因为红糖姜茶药食功效佳，还带来了熟普，因为熟普的药食功效也很好，还能和姜片搭配饮用。为何这块糖那么快，因为上次来谈的时候，我们已经建好厂了，就缺了几个关键的设备就位，传统工艺的灶已经搭好，也请到了最好的熬糖师傅，就差几把火，我们计划最晚三号出糖，但最终出糖的速度低于预期，现在有很多订单，但我们的红糖还不能满足大家的需求。
▲红糖
2、我们有专业的力量，我们有全国乃至全世界最顶尖的专业力量。云南轻工院有最顶尖的红糖过滤技术。大家看我面前的三杯液体，第一杯没有打开盖子是甘蔗榨汁出来，没有任何处理，现在已经发酵了，气味不太好，所以没打开。第二杯是煮到煮沸腾灭菌过的原汁，这个看起来杂质更多。第三杯是过滤完的糖汁，就变得透亮了。
传统工艺就是用第一种甘蔗汁来制作，最多就是用纱布过滤，熬的时候不停打沫，治标不治本，我们现在的技术从本质把里面的杂质和农残去除，这个专业技术来自轻工院。这样减少了人工环节。我们的设备还有专业的支持，普总的机械厂离我们就50公里，出了问题立刻就派人来处理。
3、第一次熬制，我们的灶熬制出来，我们的糖有糊味就是灶不合适。熬糖师傅很专业，第一天熬了一锅糖，提出要改我们的灶，第二天熬了三锅糖，又提出改造。就是经过这样的不断改造来提高技术。
4、我以前丹麦环保企业的总经理一起去糖厂，现场机械设备又出问题了，而他新加坡就读机械工程对机械很了解，我就请他留下来解决问题，我自己开车上来参加沙龙了，要改变传统很难。
▲沙龙嘉宾钟晓雨
5、品牌策划、形象传播方面、包装设计也请来宸仪，她在北大读文学硕士，文艺美学方向。要谈创新、创业，改变传统，专业的力量尤为重要。
一块好的红糖就有专业的力量集中到一起，一起用心做一款好的红糖，所以说我们分享的两部分，熬糖不容易，专业知识很重要。
李杨：钟总创业不容易，这个项目有一个很好的思想，从源头架构想一个模型，而在实际操作过程中，发现问题解决问题。经过一段时间的磨合出一个全新模式，这个经验在现在和将来都非常有意义。
对于红糖甚至其他行业都是一个很好的模式。值得我们去学习。我们要向红糖行业致敬。关于红糖，具体红糖为什么好，来的很多人对红糖很感兴趣，上次那么多人参与了众筹，为什么红糖那么好，请专家从中医的角度给我们分享红糖的价值。
第三部分：老中医从药食角度谈红糖
▲老中医莽医生
莽师兄：各位朋友：晚上好！今天很荣幸由我来给大家从中医的角度讲一讲相关产品的功效与作用。
红糖含有85-90%左右的蔗糖，其他都是各种微量元素、矿物质等，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
红糖的功效和作用
▲现场闻糖香
驱寒暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，在冬天每天喝一碗，驱寒暖胃的效果特别好，并非“女性专用”，由于它含铁丰富，男性喝了对恢复体力的效果会更好。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，都可以喝些红糖水，但每天用量15克为合适。
抗衰老
红糖中的硒元素含量是最高的，硒可谓是抗氧化的“排头兵”，能很好地延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。
养颜
红糖是保养气血的首选进补佳品。“女性养生保健营养品的很多广告卖点都是活血养颜，这是因为血足才能使面色红润靓丽、经血正常、精神旺盛。若不善于养血，就容易出现面色萎黄无华、唇甲苍白、头晕眼花、倦怠乏力、发枯肢麻、经血量少、经期延迟、舌淡脉细等。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、头发早白、更年期提前等早衰状况。其实，从中医的角度来看，与选择价格高昂的保健品相比，最简单实用的方法就是日常生活中经常服用红糖。
▲雲耕物作产品
养肝
男人喝点红糖水可养肝。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。男性在外应酬多、工作压力大，严寒冬日，喝些红糖水，不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
补益身体
老年人多体寒虚弱、皮肤粗糙、造血功能下降。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最适合的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和铁、锌、锰等矿物质。老年人对各种微量元素和维生素的需求增加，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。 所以，家里有老人家的，可以适当的补充红糖。
补血
女性在生理期喝点红糖水，能避免痛经。它所含的钙和镁，能协同发挥镇静、放松之效，铁元素还能补充生理期的耗损。月经来潮前两三天，可每天喝杯红糖姜茶。另外，红糖煮荷包蛋，红糖熬粥，或红枣红糖水、红糖煮桂圆肉等，都是很好的滋补良方。
活血化瘀
产妇产后适量喝红糖水有利于子宫收缩。 因此，产妇应该食用红糖，但最好控制在两周之内，以后则应多吃营养丰富、多种多样的食物为好。
减肥
说到红糖的减肥原理，我们要先从它的原材即甘蔗说起。甘蔗含有多种人体必需的氨基酸如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸能有效促进人体蛋白质的合成，而且可以加快人体的新陈代谢，从而加快脂肪的燃烧。
红糖的禁忌人群
糖尿病人
产妇坐月子期间每天喝红糖水，最好不要超过15天。吃完红糖或者喝完红糖水后要记得刷牙，防止牙齿生龋齿。
▲干姜片
干姜，为姜科植物姜干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。其中以罗平的小黄姜，低温干制，筛去姜皮的为最优。
功效主治
1.温中逐寒；
2.回阳通脉 通心助阳，除祛里寒；
3.消痰下气；
4.温肺化饮。
红糖姜水的功效
▲雲耕物作甘蔗红糖
1、红糖姜水驱寒止咳，淋雨或者浑身发冷可以喝红糖姜水；
2、红糖姜水具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效；
3、红糖姜水对女性月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖姜水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
防治风寒感冒
防治风寒感冒喝有效（一般是由受凉，寒气引起的），风热感冒不适合。干姜药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。如果在冬天受了风寒，喝一碗热姜糖水，令患者微微出汗，确有祛寒邪之疗效。中医认为，辛温之物有发散的特性，当外来的邪气还有肌表，辛散发汗，则表邪容易随汗而出，病也就会随之而解。
预防流感
中医认为“正气存内，邪不可干”，指在疾病发生过程中，人体自身抗病能力至关重要。
暖宫，治痛经
由于饮食还是生活习惯的原因，很多女性朋友都会有宫寒。红糖姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。平常就要多喝喝，不要等痛的时候才喝哦。
去除胃寒，暖胃
胃寒也是由寒气引起的一种肠胃病。 胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病 ,红糖姜茶可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。
很荣幸从中医的角度来分享红糖、姜片、熟普方面的知识。
▲沙龙现场
李扬：“刚才有女同学提出吃糖会长胖吗？已经很长时间都注意饮食，还是瘦不下来。敢不敢吃糖？”
答：“女性对于肥胖是营养成分过渡堆积。
中医第一看体质，寒湿体质容易发胖；
第二气虚的人容易胖
第三爱睡懒觉容易发胖。
红糖有助于减肥，首先蔗糖是能量，同时甘蔗含有苹果酸氨基酸，有促进蛋白质的合成增强新陈代谢，加快脂肪的燃烧，体质是一个重要的问题，要让体制改变，适当的锻炼，科学合理的饮食。能量的补充生活方式的改变是必须早睡早起，运动锻炼要够，饮食均衡。睡眠保证。
钟：我大学时候国家三级运动员，65公斤。工作后长期劳累饮食不当成了寒湿体质，最重的时候有90公斤，体质的重要性比饮食更甚。痰湿的喝酒会比较舒服，喝酒促进血液循环改善淤堵，但喝酒问题更多。但是现在我喝茶，饮食作息改变，体质变化了，体重也就下来了。
莽师兄：而且女性没有脂肪是影响生育和雌性激素分泌。有些女孩为了追求瘦不进食，导致雌性激素不平衡，反而衰老得很快。而现在很多糖也并不好，很多糕点里面大量使用的是美国进口的玉米单糖，这种糖甜度高、便宜，副作用就是容易发胖。
李扬：玉米单糖的代表作，就是可乐了。因为那就是用玉米糖浆做的。我们请省轻工院专家再从科学的角度谈谈。
云南省轻工院高正卿专家：晚上好！我简单补充几点：
▲甘蔗
甘蔗的蔗皮，含有大量的色素。研究表明甘蔗的色素是一些酚类、酮类物质，是天然的抗氧化剂，其抗氧化性比维生素C好，这些物质有美容养颜、清除自由基保护心血管的作用。在日常生活中，我们喝的茶有保健作用，主要原因之一其含有丰富的茶多酚。
甘蔗上带有泥土和蔗叶等杂质，压榨后都混入到蔗汁里。传统工艺就是直接用浑浊的甘蔗汁来熬糖，所以需要不断除沫，但是最终难以全部去除。我们加了一个物理过滤，可以把这些不容杂质从根本上去除。这一点变化是革命性的进步，可以生产出最干净、最安全的红糖。
很多大的红糖厂，采用了化学方法澄清工艺，加了絮凝剂，制成的红糖看起来干净，但是有不安全的隐患，而且有一些有效成分被去除掉。小作坊则是杂质多，卫生条件也不好，生产的红糖不干净。简单说就是大厂生产的红糖干净但不太安全，小作坊生产的红糖安全但不干净。而我们新工艺生产的红糖既干净又安全。
▲甘蔗
李扬：看来钟总要做红糖界的乔布斯，药食界的埃隆马斯克。这是从根本上的改变。
钟：很荣幸和轻工院的合作，我们不做乔布斯，我们要做小而美。好的原料是有限的，熬制的过程是不容易的，好的红糖产量也有限。这款红糖最让我们自豪的地方是我们对待一个产品的态度，“雲耕物作”是我们对待产品的态度，我们不仅仅是做红糖的，我们还要做姜片和熟普，我们希望用红糖来展示我们怎样去对待产品，“雲耕物作”下面有四个小字“药食嘉饮”，这是我们的定位，即有药食功效的嘉饮，来呵护大家的健康。
云南物产原料特别好，卖得不好价格不高，是在哪个环节上出了问题，在企业的经营战略，管理营销出了问题，我们停留在卖原料的阶段。于是我们要提高产品的品质和附加值，我们是做药食，我们的品牌定位就是一个系列药食嘉饮，红糖、姜、熟普，明年还会出一系列药食嘉饮。不是单一产品是系列，还可以搭配饮用，好喝更注重药食健康功效。
▲沙龙现场
关于药食，与体质相关，现在国家中医药协会对体质的界定已形成标准。我们会正在开发一个体质测试的软件，不同体质对应不同药食嘉饮。我们大家从健康的角度上喝饮品，通过方便的测试就知道自己适合喝什么。
我们最大的核心是我们的人才优势。跨界的团队。人才资源的整合。我们需要建立一个生态系统。因为我们无法独立去做这些事情。
我们云南有最好的原料，最好的工艺，我们怎么把他做到高端去，怎么去提升它的附加值，品牌的设计传播和形象。请朱宸仪给我们介绍。
第四部分：品牌诞生
▲嘉宾朱宸仪
朱宸仪：我来自台北，曾旅居欧洲一年，在那期间我没有看到太多具有中国文化内涵的品牌，所以非常希望未来能有更多可以真正代表中国的好品牌传播到世界各地。这也是为什么我会参与到我们这次的品牌策划，雲耕物作要用心打造一个优质的红糖品牌，这不仅仅对红糖的品质有着严格的把关，对于产品如何以美的方式呈现在大家面前从而更好地传递出我们的品牌精神更有着极致的追求。
LOGO 的诞生：
logo虽然只是一个符号，但却代表着一个品牌的精神，我们花了两个月的时间才将它打磨成形。从一开始，我们便将logo设定为我们的初心和理想之表现，希望通过它传达出我们雲耕物作源于自然、源于传统的理念，并呈现为现代、简洁的形式，过程不易，但两个月后终于定案。
雲耕物作，一个“雲”字，不仅代表了我们企业的起点在云南，更包含祥云、自然的意义，代表了一种自然美好的愿景。我们是用手连接心，手工匠心，创造丰收的喜悦，红糖的甜蜜让我们的生活充满希望。
药食嘉饮，代表我们的产品不仅是一款普通的食品，而是通过回归自然的方式达到调和身心的作用。logo的三个圆圈正是“道生一、一生二、二生三、三生万物”之象征，阴阳调和的理念直接针对当今社会人们身心失衡的弊病，希望通过我们的产品让大家在天地之间找到那种自然而然、身心平衡的最佳状态，即达到大道圆融。
▲雲耕物作手提袋，金色的带子，很带感哦
包装的诞生：
我们不断去参考、模仿和学习，通过调研去寻找符合品牌精神的包装，最后经过层层地修正，我们的包装诞生了。
红糖姜茶哪个牌子好 包装的选用：美重要，实用性也很重要，要防潮，外用方形不容易压到，内包装，我们设计了一个密封夹。我们三个产品有两个都是红色，橘色。热性的用红色，暖性的用黄色，在搭配体质测试软件后我们可以感受到产品的区分。
结语：真的非常开心，能够和大家齐心协力去打造这样一个品牌，为了它的品质，为了它的美感，我们一起付出汗水，今天也一起品尝这份甜蜜和喜悦，希望以后可以做出更多的好品牌，谢谢大家！
▲雲耕物作产品盒子及手提袋
李扬：出发点不简单，你们的创业已经从本体论上升到认知论的高度，但是所讲所说还是那么接地气。回头看，我们的主题，要怎么把好的红糖找出来？我们通过对比，我们大家看看、闻闻。
钟：这些红糖是市场里常见的红糖，怎么把好的红糖找出来，很像茶行业辨别茶：
一是闻气味，真正的红糖香气纯正，刚做好的红糖甘蔗的清香味足，存放之后清香味转为红糖的糖香味。要是熬制过度的红糖就有焦味。要有刺鼻的味道，那就可能是化学添加的红糖。
二是辨颜色形状，甘蔗红糖颜色不会很均匀，过于均匀一致、颜色发黑的糖尤其要当心。
三是泡出来之后看汤色，沉淀多的红糖不好，乌黑的也要留心。
四是品尝口味了，好和坏一喝就能比出来。但建议大家先看一看闻一闻，再喝。
猜糖环节获奖情况：
一等奖：MISS 罗，毕加
二等奖：吴爽娜 魏 珊秀
周老师：做品质的人都会相遇。因为你们茶业复兴开启了夜场模式，来的人会越来越多。知识导向传播知识服务传播。
李扬：感谢晓雨团队。大家想了解红糖可以继续参与众筹，与钟总做进一步的沟通。
文末彩蛋：点击文末左下角阅读原文，填写调查问卷，即可赢取价值24元的新品品尝装一份，仅限茶空间经营者参加。了解雲耕物作，参与红糖众筹，请扫描以下微信公众号：
文图|茶业复兴编辑部。文字根据嘉宾现场发言整理，未经嘉宾审校，解释权归嘉宾所有。
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《民国茶范：与大师喝茶的日子》
作者：周重林 李明
出版社：华中科技大学出版社
版次：2017年 2月第 1版第 1次印刷
页码：336
定价：69.00元
购买本书联系：1273545925
红糖姜茶哪个牌子好
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