酸汤面的家常做法
1，焖面，（有的地方也叫蒸面）食材，面条，猪肉，豆角，豆芽。做法，1准备好食材。2把面条放蒸锅里蒸20分钟。3炒锅加食用油烧热放切好的肉片炒出油脂，放盐，花椒粉，十三香，葱花，倒料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，最后把豆角豆芽放进去倒水，水盖过菜即可。4把水烧开后放入蒸好的面条直到把锅底的汤烧至快干的时候关火把面条和菜搅拌均匀即可出锅。
2葱油面的做法。1，熬葱油的材料，小葱和调和油，小葱切掉根部，冲洗干净后切段。2炒菜锅烧热后，倒入色拉油以及沥干水分的小葱中小火慢慢烧干发黄。3等葱叶变成深褐色把葱捞出在倒适量白糖，生抽和老抽搅拌均匀即可关火，把煮好的面条盛到碗里，放入适量的葱油，盐，搅拌均匀撒上新鲜的葱花即可。
3酸汤面做法。1将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。2准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。3锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。4煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮，面条煮好时放入青菜豆芽煮熟，碗中加入适量面汤，捞入煮好的面条，美味的酸汤面就做好了。
4鸡蛋汤面的做法。1准备好所需材料。
2.西红杮洗干净，切块备用。
3.油锅烧热，洒一点点盐花（能防鸡蛋沾锅）。
4.磕入两个鸡蛋。 酸汤面的家常做法
5.然后用锅铲把鸡蛋滑开，炒熟盛碗备用。
6.锅里再放油烧热。
7.把事先切好的西红杮倒入，加点盐翻炒2分钟。
8.大火加入一大锅开水煮开，下挂面，用筷子把面条打散，以防粘连。
9.加入炒好的鸡蛋，中火面条煮软熟。
10.加一点生抽和盐调味，即可关火。
11.用面碗盛出，洒上葱花装饰增香。
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