五香鹌鹑蛋的做法
谁都想有一个聪明的大脑，谁都想拥有一个聪明的宝宝，而鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，可以提高记忆力。鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人。
五 香 鹌 鹑 蛋
做法非常简单。希望大家喜欢！
食材：
鹌鹑蛋500克、生抽30克、老抽15克、盐10克、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、花椒30粒。
做法：
1、首先煲一锅水，水开后放入鹌鹑蛋煮5分钟。然后捞出沥干水备用。
五香鹌鹑蛋的做法
2、沥干水后，用小勺轻轻敲打鹌鹑蛋，使表皮均匀油裂痕。
3、起一锅冷水，加入生抽、老抽、盐、香叶、桂皮、花椒、八角。大火煮开。
4、大火煮开后，加入鹌鹑蛋，水再次煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
5、煮好的鹌鹑蛋连汤汁一起倒入碗中泡一个晚上。第二天即可食用啦！
6、经过一个晚上的腌制，鹌鹑蛋是足够入味了！早上煲粥，吃鹌鹑蛋，就是一道很好很营养的早餐咯~~
·End·
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