麻辣烫爱在一起

文丨易简读书（ID：yijiandushu）

近三十年来，中国最大的变化之一，就是越来越重口味，却不知，正是这份重口味在不断扼杀我们的健康和生活。

——石榴君按

 

前段时间，看到一则令人痛心的新闻：

 

23岁的丽丽，最近一个多月来总是感觉胃疼。

 

她开始没太在意，总是吃点止痛药就搪塞过去。但很快，她发现自己的体重一下子瘦了十斤，并且出现了便血。

 

见情况不对，丽丽去了医院检查，最后发现自己竟然被确诊为“胃癌晚期”。医生告诉她，由于她来就诊不及时，所以错过了手术治疗的最佳时机。

 

最后，丽丽和医生聊过后才知道，自己得胃癌的原因，很大一部分是因为自己的饮食不规律：

 

丽丽在公司做文案工作，早餐常常在路边摊随便解决。

 

因为午餐时间只有一个小时，米皮、凉皮、麻辣烫、砂锅就成了她的主要选择，其中她尤其爱吃麻辣烫。一周5天上班时间，可能有4天都是麻辣烫。

 

为了弥补午餐的不足，丽丽的晚餐又常常吃得非常丰盛。水煮鱼，小龙虾，烤肉，一切重口味的食物都是她的最爱。

 

就因为这样，丽丽肠胃的负担愈加沉重，最终引发了癌变。

 

作家梁文道说过一句话：

 

近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。

 

不知道从什么开始，小龙虾、水煮牛肉、酸菜鱼......成了很多人日常聚餐的首选。

周黑鸭、绝味鸭脖成为了火车上必不可少的快味零食；重庆小面、湖南米粉开始取代曾经的连锁快餐龙头沙县小吃和兰州拉面。

 

麻辣烫在各大外卖平台上的数据反响越来越好；来自北方的小肥羊逐渐没落，迎头赶上来的是川式火锅，烧烤、麻辣小龙虾等。

 

就连肯德基这样的西式快餐，也推出了麻辣藤椒口味的新品。

 

麻辣烫爱在一起 毕竟，吃辣一时爽，一直吃辣一直爽。吃的时候就算鼻涕眼泪一起流，嘴上满是火辣辣的红油，也觉得无比痛快。

 

更有网友说了，光吃辣菜还不够，必须要来几瓶冰啤——

 

几口下去，不仅压了辣味，整个人都变得神清气爽起来。好像再苦逼的事情，没有一顿辣菜是解决不了的。如果有，那就来两顿。

 

不得不承认，辣菜配冰啤，真的特别爽。

 

可爽过之后，收拾残局的，却是你日渐被重口味食物搞垮的身体。

去年1月底，郴州市第一人民医院的ICU病房转来一个严重昏迷的15岁少年。

 

经过医院检查发现，该少年为糖尿病酮症酸中毒，而中毒原因据患者父亲介绍，竟是少年当天食用的15包辣条所致。

少年的主任医师介绍，少年入院时，曾出现现肝、肾脏功能损害，入院后立刻上大呼吸机辅助呼吸。

而少年当时的小便更呈现出不正常的酱油色，经过洗胃、催吐、导泻等处理后病情才相对稳定。

 

医生徐自强认为，少年吃的辣条含有大量亚硝酸盐。当亚硝酸盐与血红蛋白作用时，会使二价铁氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白，而失去携氧的能力，进而造成组织缺氧。

 

通常情况，一般食用0.2克到0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒，食用1克到2克的话就会导致死亡。

 

而此次少年所吃的辣条中，含有多种食品添加剂，如果长期大量食用，产生的叠加效应会对身体造成伤害。因为人工色素、甜味剂等摄入过量，会对人的神经系统产生影响。

 

所幸经过一天一夜的抢救，少年终于脱离了生命危险。后来经采访得知，少年确实很喜欢吃辣条：

 

“平时没事都要嚼一下，要不然觉得嘴里不舒服。”

 

但嗜辣的少年，只是广大重口味爱好者中小小的一员。

 

2010年，中国全面小康研究中心曾联合清华大学，对国人的饮食状况进行了一次调查。

 

调查结果是，在各种口味中喜欢辣和咸的人最多，加起来近60%；将近一半的人，每天至少吃一顿辣；八大菜系中，喜欢川菜的人占到一半以上。

 

有研究表明，辣味本质上是一种痛觉。人的大脑在痛觉刺激的时候，会释放内啡肽来减少刺激，而内啡肽具有成瘾性。

 

也就是说，当你对辣味上瘾了以后，你的舌头对其他味道将慢慢变得迟钝。久而久之，你会觉得，只有辣味能带给你快乐。

 

可是，普通的家常辣菜，根本无法满足大多数人对美食的追求。

而外面的水煮鱼、麻辣香锅、烧烤等食物，会放上带有大量添加剂的酱料。这些酱料刺激着你的味蕾，令你越来越对它们欲罢不能。

尽管人们知道，常吃重口味的食物会给身体带来很多麻烦。例如盐的摄入量太多导致钙的流失，辣椒腐蚀胃黏膜等等。

但是就算饱受便秘、起痘、上火、口腔溃疡之苦，依然无法阻止人们对重口味的向往。

 

所以，与其说重口味是一种美食，倒不如说它已经成为一种生活方式——

 

现代人的某种“受虐倾向”，已经渐渐演变为一种对痛感的追求，和告诉自己“今朝有酒今朝醉”的心理暗示。

 

在网上，曾经流传过一个笑话，叫“喝奶茶的100种理由”：

 

“今天加薪了，心情好，给自己点一杯奶茶庆祝庆祝。”

 

“今天和男朋友吵架了，心情不好，喝一杯奶茶缓解自己的不开心。”

 

“今天看了一部电视剧，哭得稀里哗啦，想着生活已经那么苦了，为什么不给生活加点甜？”

 

......

 

这个笑话看似好笑，却隐藏着一种危险的心理暗示：

 

“无论生活是什么样子，你都要找理由去满足自己的欲望。”

 

怎么理解？

 

你想喝奶茶，和你的心情好坏并没什么关系。你只是为了满足自己的欲望，找一个能让自己心安理得的借口。

 

但光是这个，其实并没有什么太坏的影响。最可怕的地方在于——你明知道这个东西会对自己的身体造成损害，还是一如既往的去放纵自己，天天和这个东西纠缠不休。

 

难道大家不知道吃辣会伤害胃黏膜吗？难道大家不知道熬夜会伤身吗？难道大家不知道刷太多抖音浪费时间吗？

 

可人们完全不会想去控制自己，而是默认自己一再的放纵。

 

人们放纵的背后，是因为绝大多数人已经把这种重口味的生活方式变成了一种日常——即，重口味的流行，并不止在扼杀我们的味蕾，还在将我们推向追求感官刺激的深渊。

 

长久下去，我们这种“今朝有酒今朝醉”的态度，这种疯狂追求感官刺激的心理，真的会毁掉我们的生活。

《娱乐至死》中有这样一句话：

 

我们的文化成为充满感官刺激、欲望和无规则游戏的庸俗文化。

 

这句话，越来越符合当下的中国——

 

不知道从什么时候开始，我们的生活变得浓妆艳抹起来：

 

地铁里铺天盖地是一片花花绿绿的广告；

 

微博热搜上全是明星的各种艳情八卦；

 

就连某品牌鸭脖卖个广告，都要蹭一波软色情；

 

重口味文化的洗脑，让我们所有人感官的敏感度都在下降。我们开始急速追求短暂的娱乐。

 

对于需要长时间欣赏的东西，我们变得越来越缺乏耐性。看无聊短视频的人越来越多，去美术馆的人越来越少；看三俗小说的人越来越多，一些真正的世界名著却根本无人问津......

 

甚至在语言上，我们也表现得软弱无力。

 

我们习惯了“低成本、高回报”的生活，习惯了用粗制滥造的言语来描述我们看到的一切。

 

当你看到一群在天上飞的鸟，和被夕阳余晖染红的湖水时，有多少人能想到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，而不是“卧槽，好多鸟，太好看了！”

 

重口味，毁掉的不只是关于生活的想象力，也在毁掉我们的审美力。

这让我们再也无法用漂亮的语言去阐述我们看到的东西，也无法静下心来好好欣赏一切美好的事物。

 

北宋文学家苏东坡一日早春游山，在品尝完香茶野菜后，留下了一阙享誉千古的词：

 

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

这句话的白话译文非常美：

 

“乳色鲜白的香茶伴着新鲜如翡翠般的春蔬，这野餐的味道着实不错。而人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。”

苏东坡之所以能有这样的觉悟，是因为他知道，在这凡尘俗世中，诱惑很多，但若想让自己活得更有意义，需要给自己的生活留点白。

 

在满是重口味文化的世界里，也许我们无法完全逃离“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”的生活，必须面对“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的处境——

 

但我们可以偶尔推掉数不过来的应酬，过一下“采菊东篱下，悠然见南山”的日子；，静静聆听一首悦耳的轻音乐，看几本能让我们获得成长的书籍。

因为只有留白，才能让我们对生活中其他美好的事物更为敏感，让我们知道生活中除了纷乱的网络世界，还有更多值得我们去观察的事物。

因为只有不吃那么多川菜，我们才能体味到粤菜的丰富、淮扬菜的清甜、鲁菜的咸香......

 

就像拾遗君说的：

 

别让你的生活太满，被重口味环绕的我们，需要给自己适当留白，回到“寡淡”的经典当中。

 

因为只有咸淡适宜的人生，才更有滋有味啊。

与诸位共勉。

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♢ 作者简介：球在江湖骚，原名刘晟，易简读书主笔。文笔温暖而有深度，单篇文章全网阅读量突破千万的自媒体人。关注易简读书（ID：yijiandushu），用阅读对抗无趣。

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