幼儿园食品留样制度 点上面☝蓝字"赤峰微视角"关注

，规范各类学校（托幼机构）食堂经营行为，有效预防食品中毒事故发生，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，，对辖区学校及托幼机构食堂食品安全开展了春季食品安全专项监督检查。

（网络图）

     据了解，此次春季专项检查自3月份开始，经过为期一个月的检查，共检查学校（托幼机构）食堂107家，其中学校食堂17家，托幼机构食堂90家。检查主要针对学校（托幼机构）食堂食品安全管理组织机构、食品安全事故处置方案及各种食品安全管理制度的制订和落实情况，学校食堂两证持有情况，食堂环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况，食品采购索证索票及台帐登记情况，食品添加剂采购使用情况，食品加工操作、餐饮具消毒、食品贮存、食品留样情况等内容进行了全面细致的检查。

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     在107家学校（托幼机构）食堂中，私立、规模较小的幼儿园在食品安全管理、餐饮具消毒及食品留样不够规范，存在一些问题，表现在从业人员管理不规范、未执行食品及食品原料采购进货验收制度、加工操作不规范、食堂基础建设不完善、消毒设施欠缺及未完全落实食品留样制度等方面。经过食品安全量化分级管理等级评定，红山中学、赤峰市直属机关幼儿园、赤峰市政府机关幼儿园等12家单位食堂被评定为优秀等级（A级），赤峰市实验中学、赤峰市体育中学、赤峰市直属机关第二幼儿园等39家单位食堂被评定为良好等级（B级），赤峰昭乌达中学、赤峰弘亚学校等46家单位食堂被评定为一般等级（C级），有6家托幼机构食堂属新办证单位未进行评定。

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     为提高学校（托幼机构）食品安全管理水平，提升从业人员食品安全意识，，。在此次检查中，执法人员对存在食品安全隐患较严重的单位提出限期整改，在回访检查时，达不到要求的单位将被依法依规处理。

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来源：内蒙古晨报

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