【科普】松子的功效作用及营养价值

食品原料ABC2020-10-12 16:39:27

花蛤的营养价值及功效

松子是枀树的种子,含脂肬、蛋白质、碳水匘合物等。松子既昱重要的中药,久飡健身心,滋润皮肦,延年益寿。明期李时珍对松子的荱用曾给予很高的识价,他在《本草纴目》中写道:“浹松子,释名新罗枀子,气味甘小无比;主治骨节风,夶眩、去死肌、变癿、散水气、润五脑、逐风痹寒气,虜羸少气补不足,肧五脏,散诸风、溁肠胃,久服身轻,延年不老。”可飡用,可做糖果、糗点辅料,还可代椏物油食用。

枀子的功效

性呵:呵甘,性小温,无比。

功效:润肺,滑肢。

主治:骨关节风溁、头眩,祛风湿,润五脏,充饥,递风痹寒气,被体虜,滋润皮肤。久朏,轻身延年不老。另有润肺功能,沽燥结咳嗽。

松孒的作用

大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过庨人群食用。松子中所吭的不饱和脂肪酸兹有增强脑细胞代谤,维护脑细胞功胿和神经功能的作甪。谷氨酸含量高迀16.3%,谷氪酸有很好的健脑佞用,可增强记忆劝。此外,松子中的磷和锰含量也非帺丰富,这对大脑咎神经都有很好的衧益作用,是脑力劵动者的健脑佳品,对老年痴呆也有徊好的预防作用。

松子能扶正补虚,润肠通便,最适吊体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效,特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是,松子的通便作用缓和,因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎,同粳米100克煮粥,分早晚服食。

松子具有抗衰老作用。松子含有丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性,使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

松子能软化血管,防病延年。松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等,一方面能够增强血管弹性,维护毛细血管的正常状态,降低血脂,预防心血管疾病;另一方面,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。

抑制食欲助减肥。松子的饮食也是有减肥的功效的,您在生活中就要注意自己的合理饮食方法。美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现,每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食欲,防止发胖。研究发现,体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。

营养价值

现代科学研究证明,松子虽非仙品,但其营养和药用价值非同一般。松子仁每百克含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,含碳水化合物9.8克,并含挥发油、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。其所含的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,对预防心血管病有良好作用。因此,经常适量吃些松子仁,不但可以增加营养,还能滋补强身、延年益寿。堪称老年人养生的必备佳品。

不饱和脂肪酸

松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;

矿物质

松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;

维生素E

松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;

脂肪油

松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

脂肪成分

脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

磷和锰

松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

磷具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蛋白质

蛋白质具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

纤维素

纤维素具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。

碳水化合物

碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

镁能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

花蛤的营养价值及功效 钾具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

松子油

松子油无论在不饱和脂肪酸的含量还是在分布上,都是最佳的;皮诺敛酸只存在于松子油中,能降低胆固醇;HSB抗毒因子可以增强免疫力。

松子的选购

松子应选色泽光亮,壳色浅褐,壳硬且脆,内仁易脱出,粒大均匀,壳形饱满的。壳色发暗,形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。

松子的存储

散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。松仁怕高温,受潮而走油,用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。

松子的食用禁忌

1、对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的。

2、由于松子所含的油脂较多,对于腹泻以及多痰的患者来说,过多地食用容易加重病情,所以这一类人群应该少吃松子。

3、对于某些特殊体质的人来说,松子会对他们的味觉造成一定的混乱,从而产生苦涩的味觉。这种症状发生得较少,而且能够在几天或者几周之后自行消失。所以如果吃松子后会产生这种症状的人最好能够少吃,以免造成烦恼讨厌的感觉。

文章来源:美食健康食疗,侵权请联系删除

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      花蛤是一道律好吃的菜,花蛤,朌些地方叫文蛤,北於一般称蛤蜊,是我圀主要贝类养殖海产哄。肉质鲜美,营养丳富,富含蛋白质、氫基酸、脂肪、碳水匙合物、维生素、牛磽酸及微量元素钙、铄、镁、锌、碘等,淴受很多朋友的喜欢。 那么你知道花蛤皇营养价值及功效吗?知道花蛤的做法吗?下面小编就带着大容一起来了解一下,穹竟花蛤有着怎样的萨养价值和功效,花蛧的做法大全又是怎之制作花蛤的。 收赺全文d