饺子原名“娇耳”，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国各族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

水晶蒸饺属于饺子的一种，漂亮的外形、晶莹剔透的皮，令人爱不释手。水晶饺Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。

• 新鲜韭菜洗净切成小段

• 木耳泡发后切碎

• 取适量鸡蛋打碎、搅拌，炒成蛋碎儿

• 虾仁根据个人喜好添加

• 将馅料放入同一容器内

• 加入适量香油和盐，搅拌均匀
  

锅中加水，水开后放上蒸屉，大火蒸15分钟，即可出锅。