各位好厨师的小伙伴们大家好,之前的教程有些朋友觉得做起来麻烦了,申请教一些简单的,那么今天就教一些普通家庭作法,让还不会炒菜的朋友简单入门,对于经验丰富的厨师来说可能很简单甚至看不上,可是初学者最重要的是信心。 芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合初学者。
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。 芹菜炒牛肉的家常做法
注意事项:
整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。
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芹菜炒牛肉的家常做法