红烧牛肉怎么做 这样做红烧牛肉，牛肉软烂入味，嫩滑爽口，超级下饭！

提到牛肉，想必大家都爱吃，牛肉不但营养价值高，肉质也比较嫩滑，是肉类食材当中的上品，可以用来烹制许多美味的菜肴，所以牛肉经常会出现在我们的餐桌上，很多人都不做红烧牛肉，那是因为我们在家做的牛肉非常容易一炒就变老。今天就和大家分享一下做红烧牛肉的小技巧，学会后牛肉软烂入味，嫩滑爽口，还超级下饭！

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

小窍门：

1、在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。

红烧牛肉怎么做

2、选牛肉是选肥瘦相间的牛肉而不是瘦牛肉，如果是牛腩的话口感很更好。

3、炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了。 红烧牛肉怎么做