黄焖羊肉的做法步骤

黄焖羊肉的做法图解1. 

羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。（中途最好换2-3次水）

黄焖羊肉的做法图解2. 

香料列表感觉很多，其实很容易搞定。黄焖羊肉的做法图解3. 羊肉君表示要和香料君留影合照~

黄焖羊肉的做法图解3. 

羊肉君表示要和香料君留影合照~

黄焖羊肉的做法图解4. 

将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。

黄焖羊肉的做法图解5. 

时光流逝，岁月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。

用勺子除去白沫。

黄焖羊肉的做法图解6. 

除去血水与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）

冷却后的羊肉君沥干水分开始上妆，胭脂水粉伺候着（腌制）。

放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好。我腌了1个小时~

黄焖羊肉的做法图解7.

 羊肉君上妆ING。。。

这时候就可以着手辅材的切配了。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，木耳去蒂，香菜切长节。

黄焖羊肉的做法图解8. 

腌制好的羊肉君和所有辅材和香料的留影合照~

黄焖羊肉的做法图解9.

 锅内放油，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱。

黄焖羊肉的做法图解10. 

炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟。

黄焖羊肉的做法图解11. 

放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮。

黄焖羊肉的做法图解12.

 咕噜咕噜煮啊煮，半个小时就过去了。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟就好啦~~~啦啦啦啦