番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面
今天给大家介绍的是意大利面，意大利面是很多小伙伴们特别喜欢吃的一种西餐之一，因为这是西餐里面最接近中餐口味的特殊西餐了。而且意面虽然不如中国的一些面条那么劲道有味，但也独有自己的一番风味。所以说意面可以说是很多哪怕有那么一丁点儿西式元素的影视作品高频率出现的一道西餐，我们常常可以看到男主或者女主进厨房折腾一段时间之后端出来一盘看起来非常有格调的“意大利面”，心理不免开始有点儿痒痒了想要自己也试试。
我们要备用好的食材有：意大利面，番茄，番茄酱，肉末，香葱，食用油，黄油，料酒，淀粉和洋葱。意大利面的多少，其实和我们平时做面一样，是可以自己感知的，小编建议面的多少根据自己是要做给多少人吃，或者自己饿不饿来判断。至于剩下的番茄酱和洋葱等配料也是和我们平时做面的时候配的差不多，不需要一次性拿很多。食材准备好之后要介绍的就是做意大利面的步骤了。
先烧一壶开水，之后在锅里面的沸水中放入适量的盐。跟开水差不多，开了之后再慢慢的把面放下去，煮大概八到十分钟面就能差不多熟了。在等开水烧开的时候，你可以在另外一边把番茄去皮之后切成小粒块。小编给个小提示：切番茄的时候下手轻一点，不然里面的汁会到处溅。这里的番茄到底要不要去皮还是根据你自己定的。
将意大利面放入沸水里面煮的时候开始准备淀粉，料酒，酱油，盐的调料。再把他们调好的同时吃好蒜和洋葱，切好的姜蒜葱等放到你刚刚准备好的调料盘里面。小编建议放不放姜最好是有你自己的口味来说，不过有姜的话味道会更佳。
将香蒜末和洋葱末这些都去皮切块，然后用油炒一下，等你觉得他们都吵<差不多的时候，加入刚才已经切好的番茄丁。番茄丁和香葱蒜等等，这些调料已经炒的差不多，入味了之后就加入切好"肉沫，然后加入适量的盐调味。但是小编建议这里的盐不要加丁太多，比我们平时做练，时候要稍微少一些。等到最后出锅的时候，你觉得味道不够咸，再加盐也不迟。
当之前的肉末和番茄丁以及调料都差不多在锅里面煮得有些烂了的时候，就加入番茄酱了。这一步是很重要的。因为整个番茄肉酱意大利面的主要口味就来源于番茄酱。当然番茄酱的选择其实没有太多讲究，你直接去超市买任一一个牌子的就可以了。如果说你有自己以前买过的喜欢的番茄酱会更好一点，毕竟这种更符合于你的口味。
在之前的已经在锅里面煮的有点点烂的番茄丁和肉末，盖上锅盖用非常小的火让它自己再稍微炖一会儿，把番茄的香味彻底的散发出来。在这个过程里面你还可以将将之前煮好的面沥干净水，然后放到锅里面去，和番茄酱一起拌匀，开始炒。最后等意大利面已经变得有点儿软软的就可以准备出锅了，拿个适合的盘子小心翼翼的将锅里面的面倒出来了。
小编认为，其实做意大利面和我们做其他普通的面最大的区别就是原材料而已，大家也可以看得出来我们平时自己吃的面是那种普通细面儿，意大利面是专门做出来的一种面，但是口感上来说，和我们平时做的面也没有太大区别。所以说小编建议在煮面的过程中，完全不用根据小编提供的技巧死做，而是可以根据自己的喜好，不停的往里面加调料。比如说你要是觉得肉末吃得不过瘾的话，完全可以再烤一个香肠放进去；又或者说你觉得调料不够的话，可以自己再打个鸡蛋做成蛋花放进去；又或者你比较喜欢香菜，还可以在上面撒几根香菜，不过要注意香菜的味道有点太浓了，可能会破坏里面的番茄酱的味道，所以建议等出锅之后再撒一点点香菜放在表面就好，千万不要在煮的过程里面就放进去，否则整个面都会有一股浓浓的香菜味，最后出来的意大利面的味道就不纯正了。
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