俄罗斯巧克力品牌

“不要拍，这个……难看……”

“不行，nì们……明天再来吧”

“产品一定要yóu特色，……不拍了”

跟前这位眉眼深邃、鼻梁高挺的俄罗斯女郎塔尼亚第三次冲我摆摆手，操着不太顺溜的中文，摇着头拒绝了我的采访。

下午一点，顶着杭州热辣的日光，我和拖着拍摄器材的摄影师炸炸呆在门口，面面相觑。

终于，几经沟通，塔尼亚松了口，好吧，有特色的俄罗斯面包做好，要等四个小时。

于是傍晚五点，我们准时出现在了【俄式馅饼】的门口，迎着烤箱丝丝溢出的面包香气，总算被允许抬手摁下第一次快门。

这家在文三西路稳扎稳打开了四年的【俄式馅饼】，面积不大，30平方，几乎四分之一的面积，都被划拉成了后厨。

白底红字，不戴眼镜都能在三米开外一眼瞥见的大字海报，简单直白，和粗犷豪放又朴素实诚的俄罗斯民族如出一辙。

▲塔尼亚的丈夫，小龙

老板小龙来自沙特阿拉伯，老板娘塔尼亚是俄罗斯人，鼻梁间镶嵌着战斗民族特有的深邃。来杭州近7年，“俄式中文”倒也说得像模像样。

性格内敛的塔尼亚负责包揽厨房，外向热情的丈夫小龙是收银区的话事人，一对双胞胎女儿模样生得可爱，中文比夫妻俩说得还标准，小龙张开大手一边搂过一个，打趣说她们是中国娃娃。

7年前，初到杭州，语言和生活习惯上的差异在所难免，但是这座三月樱花美过东京，五月飘着栀子花香的城市始终温柔、极富包容性，很快，俄式馅饼就成了全杭州俄罗斯人的根据地。

塔尼亚骄傲地告诉我，她的微信上，光是在杭生活的俄罗斯人就占了千余个。

俄罗斯巧克力品牌

每天清晨5点起床揉面，约莫7:30开门营业，来买的俄罗斯朋友一个接着一个，熟络地和老板叽里呱啦一番，唠几句家常，便迅速提着一袋氤氲着麦香的俄式面包转身离去。

当然中国人也爱吃，来的也都是熟客，两个樱桃派、一块俄罗斯黑列巴再加一块鸡肉馅饼……塔尼亚和小龙在这一方只容得下两人的小小空间，用地道的俄罗斯面包，为上班族输送清晨第一份能量。

在塔尼亚的故乡俄罗斯，面包不仅是饱腹的食物，更是虔诚的信仰。

因此她总是想方设法，于点点滴滴间去还原纯正的俄罗斯风味，这也正是她在采访初期拒绝我们的原因——面包和信仰，都不能将就，必须呈现最完美的风味。

拥有78年辉煌历史的艾利克全麦黑麦面粉，始终是店内的首选。

产自俄罗斯境内的阿尔泰山脉，配料纯粹，除了天然的黑麦配仁，其他的一概没有。用它揉出的面团，结构紧密且湿度大，口感扎实有嚼劲。

▲俄罗斯黑列巴

譬如这款无糖无油无蛋的俄罗斯黑列巴。就像片儿川之于杭州，黑列巴和它的兄弟白列巴已经成为了俄罗斯的象征，常常被用于招待好友和客人。

使用100%健康养生全麦和天然酵母的黑列巴，减肥人群、老人、糖尿病人和孕妇最适合不过，傍晚我们一到店，就有一位长期减肥的食客买去了一大袋。

你知道的，太过健康的食物往往伴随的就是口味上的不那么尽如人意。板砖似的黑列巴虽然像模像样得点缀了几颗瓜子仁，佯装口感丰富，可实际上略带酸涩、又硬又粗糙的口感还是让我大呼接受不了。

这里强调两遍，不是不好吃，不是不好吃，只是各人有各人的接受标准，我不爱，说不定你就爱了呢？

▲俄罗斯大列巴

更易入口的俄罗斯大列巴显得和蔼可亲多了。由于原材料价格的浮动，往前单价19元/个的大列巴象征性地涨了3元，现在22元/个，依旧是实惠到不行的价格。

半个手臂的长度，撕开就能看见满满的蔓越莓、核桃仁和葡萄干馅，丝毫没有黑列巴的酒酸味。无论是蘸牛奶或是空口吃，都很能扛饿。

▲提拉米苏蜂蜜千层

两只圆墩墩的小蜜蜂停在蛋糕体表面，娇俏可爱。塔尼亚亲手制作的动物性酸奶油你在别家绝对吃不上，口味一共四种，巧克力、杏仁、原味、椰丝味。

特制酸性奶油带来畅滑的舌尖触感，混着表层碎末，用勺子大力混合，。

▲提拉米苏蜂蜜千层

战斗民族的食物和他们为人一般豪爽，口味冲击力一浪高过一浪，建议吃这款蜂蜜千层的时候佐一款茶饮来解腻。

鸡肉派内馅饱满，口感层次丰富。

樱桃派里藏着整颗大樱桃，浓郁甜蜜。

除此之外，仅售8元的俄式饮料——树莓奶茶、草莓奶茶、黑加仑奶茶、野果奶茶和咖啡，也是到店可以顺手捎上一杯的存在。（苹果奶茶缺货）

杭州人极少尝到的俄罗斯果酱、俄罗斯果汁和大头娃娃俄罗斯巧克力，飘洋过海而来，亲切又实在。

转眼间物换星移，今年是这塔尼亚和小龙离开故乡，来到中国生活的第十年。历经闯荡，饱获人情与故事，自然，也错过故乡的春夏秋冬、雪月风花。

不过幸好，分享情感、记忆的俄罗斯面包始终都在，杭州，似乎早已成为了他们的第二故乡。

本期互动

#你吃过最难以接受的食物# 

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俄式馅饼

地址：西湖区文三路 427 号

营业时间：周一至周日 07：30-22：00

电话：13636310141

作者：拉芳

商务合作联系：gc88923（请备注品牌名称）

美编：狗哥

摄影：炸炸

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