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  • 不用一滴油,美味薯条照样做出来!——自制薯条(多动图,孔瑶的食谱)
  • 2022-05-13 17:34:02
  • 自制薯条的做法


    #自制薯条#


    薯条是风靡全球的美味小食,尤其是孩子们特别爱吃。但是薯条是常规意义上的油炸食品,多吃对身体无益,所以今天我帮爱吃薯条的你,找到了它的健康新吃法!


    在家里做薯条,只需2个土豆就够了,也不需要过多的调料,做法十分简单。而要帮薯条摆脱“垃圾食品”的头衔,唯一需要改变的就是油炸的做法,所以现在就需要空气炸锅上场啦!


    自制薯条的做法 空气炸锅是利用高速空气循环的原理,快速加热和脆化食物。所以炸薯条的时候,一滴油也不用放。烹制完成后的薯条,依旧金黄诱人,香脆可口,而且没有多余的油脂,吃起来口感不打折扣,而且也更健康哦!

    (香脆薯条来袭~)


    食材


    【主材】

    土豆......2个

    番茄酱......适量

    盐......少许

    孜然......少许


    步骤


    1/ 【土豆版】土豆洗净,削皮后切1cm的厚片,再切成宽1cm的土豆条。


    2/ 放入清水中浸泡约10分钟,洗去表面的淀粉。


    3/ 锅中倒入适量水,烧开后下入土豆条焯水,煮约5分钟,煮至土豆变软、颜色变深即可捞出沥水,放冰箱冷冻2小时以上。


    4/ 取出冷冻好的土豆条(无需解冻),放入空气炸锅中,选择温度200度,时间15分钟。


    5/ 烹制结束后取出。


    6/ 金黄酥脆,撒上盐和孜然,就搞定啦!


    7/ 【市售冷冻薯条版】将冷冻薯条倒入空气炸锅中(无需解冻),选择温度200度,时间15分钟。


    8/ 烹制结束后取出,蘸上番茄酱开吃吧!

    Tips


    • 土豆条放冷冻是为了保持形状,而且冷冻之后再炸,才能达到外脆内软的效果。

    • 我试了一下两种薯条的口感,个人认为用土豆现做的薯条口感更好,市售的冷冻薯条做出来后口感会偏干一点。

    • 可以一次性多切一点土豆条,放冰箱冷冻保存。 


    另附“炸鸡排”的食谱,做法请戳→《想吃鸡排的时候不用再叫外卖啦!——香酥炸鸡排》

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