梦色蛋糕师小说

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坊间一度流传着这么一个真实故事：病重的老太太住院等知天命，医嘱子女说有什么心愿尽量满足。老太太有一天回想起年少遗憾，直嚷嚷说想念初恋，一定要见其最后一面。儿女们忧愁不已，几十年没有联络的人，到哪儿寻去？一连几天正琢磨着要不要拉个演员来满足母亲心愿，老太太又说，今天想吃泡芙。儿女们顿时狠下一心：初恋和泡芙只能选一个！恩，老太太最后选了泡芙。

什么样的美味比初恋还令人不舍？奥黛丽·赫本在《龙凤配》里还未热恋已失恋，有人递给她一张去巴黎的机票，巴黎有什么好？可以治疗失恋？也许真的可以，如果你品尝过巴黎最美妙的甜品。

甜到化不开的柔情：马卡龙

1955年，纳博科夫写道：“在早晨，她就是洛，普普通通的洛，穿一只袜子，身高四尺十寸。穿上宽松裤时，她是洛拉。在学校里她是多丽。正式签名时她是多洛雷斯。可在我的怀里，她永远是洛丽塔。洛丽塔，我的生命之光，我的欲念之火。我的罪恶，我的灵魂。洛——丽——塔：舌尖向上，分三步，从上颚往下轻轻落在牙齿上。洛。丽。塔。”

如果少女似甜品，那么马卡龙当之无愧。作为最具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。传闻马卡龙是中世纪时期意大利修道院的修女发明的。1533年，美第奇家族的凯瑟琳（后来的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。法国历史上最褒贬不一的王后玛丽安托·瓦内特就是马卡龙最忠实的粉丝。在电影《绝代艳后》中，导演索菲亚·科波拉打造了一个马卡龙色的凡尔赛宫，宛若一个梦幻的洛可可花园。

这是一款失败率极高的甜点，也因此难得。真正让马卡龙声名大噪的，是巴黎的甜品屋 Ladurée。20世纪初，Ladurée先生的孙子Pierre Desfontaines 尝试在两片杏仁小饼中加入巧克力味奶油，并改良了配方，使之更加柔软细滑，从此，马卡龙风靡全球。

“我最爱的就是她，可以肯定，就像自己必死一样肯定......她可以褪色，可以萎谢，怎样都可以，但我只要看她一眼，万般柔情便涌上心头。”——《洛丽塔》

爱他，就为TA做舒芙蕾（Souffle）

舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨胀那瞬间。在普通的甜品店里你永远都吃不到她，因为她从烤箱出来只有短短数分钟的生命，倘若稍微晚那么一点，蓬松轻柔的外表便会瞬间变形。像一个美好又飘渺的梦，一不留神就转瞬即逝。

关于舒芙蕾也有很多故事。奥黛丽·赫本在《龙凤配》里说，“幸福的女人才会把舒芙蕾烤焦。”到了亦舒的小说中，美丽聪慧女主人公无论恋爱还是失恋都喜欢亲手做舒芙蕾，只因它是最难做的，十分考功夫，也十分值得炫耀。就像《喜宝》，她为勖存姿做了香橙舒芙蕾，后来她又给另一个男人做了这道甜点，结果这个男人丢了性命。勖存姿说：你之所以给这个男人做这道甜品，说明你已经不自觉爱上了他。

昙花一现，却犹在云端的甜腻体验，不正是爱情吗？《梦色蛋糕师》里麻理说，我做这些都是为了一个人……

玛德琳：此情可待成追忆

“突然，往事浮现在我的眼前。这味道，就是马德莱娜小蛋糕的味道，那是在贡布雷时，在礼拜天上午，我到莱奥妮姑妈的房间里去请安时，她就把蛋糕浸泡在茶水或椴花茶里给我吃...它们的形状——包括扇贝状小蛋糕的形状，它丰腴，性感，但褶皱却显得严肃，虔诚……”这是普鲁斯特在《追忆似水年华》里对玛德琳蛋糕所引起的童年回忆的生动叙述，并由这款小甜点触动味蕾而展开了鸿篇巨制，欲重建那业已倾覆的记忆的宏伟大厦。

玛德琳（Madeleine Commercy），传闻它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，家庭风味十足。从1730年被波兰王雷古成斯基发现并命名到后来经法国大文豪马塞尔.普鲁斯特的推波助澜而登上世界甜点殿堂至今，约莫有近两个世纪的历史了。“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”

玛德琳代表着回忆，“气味和滋味会在形销之后长期存在，即使人亡物毁，久远的往事了无陈迹，唯独气味和滋味虽说脆弱却更有生命力。”感情又何尝不是如此呢？时过境迁，我们也不过是凭此凭吊往事罢了。

梦色蛋糕师小说

世人皆知的那部法国电影《杀手里昂》里，小女孩问杀手，“生活一向如此艰难，还是只是小时候如此？”杀手回答，一向如此。

人生既然如此艰难，我们仍旧在努力地活着，大抵也就为了那么一点点的甜头。但这点甜头，也够我们认真活一世的了，不是吗？

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