五香鹌鹑蛋这样卤更入味 速学!

健康美食客栈2021-02-20 20:25:27

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食材明细

  • 鹌鹑蛋 适量

做法步骤

  • 1

    准备好鹌鹑蛋和调料。(八角、桂皮、小茴香、白芷、草果、香叶、花椒粒、食盐、冰糖、老抽)

  • 2

    鹌鹑蛋放清水中洗净。

  • 3

    煮锅置火上中放清水,放入鹌鹑蛋.

  • 4

    开锅后3分钟关火,闷上几分钟。

  • 5

    煮熟的鹌鹑蛋捞出

  • 6

    锅中重新换清水置火上,放入所有调料。

  • 7

    加入老抽调色。

  • 8

    放入煮熟的鹌鹑蛋。

  • 五香鹌鹑蛋的做法

    9

    大火煮沸,改微火,煮的过程用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,把鹌鹑蛋的外皮压破。

  • 10

    小火煮20分钟左右关火。为了让鹌鹑蛋更入味,直接把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉。

  • 11

    成品。


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