幼儿园食品留样制度
食品留样管理制度范本

1.食品安全管理人员负责食品成品留样管理。。

2.学校食堂、超过100人的食堂、集体用餐配送单位、、重大活动餐饮服务，每餐次的食品成品应留样。

3.留样食品应按品种分别盛放于清洗、消毒后的密闭专用容器内，冷藏存放48h以上。

4.留样食品每餐、每个品种留样量不少于100克。

5.每份留样容器应有标签编号，留样记录中依照编号顺序记录食品名称、留样量、留样时间、留样人员及审核人员等。

6.留样容器相互间保持一定距离，留样容器上面不得叠放其他物品。

7.食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

8.重要接待活动留样冰箱要求上锁加封条。

龙门县食品药品协会

办公电话：0752一7872878

地址：龙门县环城东路82号 幼儿园食品留样制度

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