清炖甲鱼汤的做法
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

　　甲鱼汤的药用价值：
　　具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
　　甲鱼汤的膳食价值：
　　人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。
　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

清炖甲鱼汤的做法 1.甲鱼。

2.黄芪、枸杞子。

3.姜蒜。

4.把料统统放入电高压锅中（除了盐和香菜不放）。

5.还有葱。

6.兑入清水，以没过甲鱼为准。兑入料酒。

7.打开电源，盖上锅盖。时间定30分钟。

8.出锅。出锅时放入盐调味，喜欢吃香菜的放入，不喜欢则不放。

9.上桌。

清炖甲鱼汤的做法