上海龙辉餐饮管理有限公司

日前，中国饭店协会发布《2019中国餐饮业年度报告》，报告揭晓了2019中国火锅top20榜单。

其中，四川上榜5家，重庆上榜5家。

“2019中国火锅top20榜单”以直营店营业额为依据进行排名，四川海底捞餐饮股份有限公司占据榜首，呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲。

四川上榜的5家火锅企业分别是：海底捞、香天下、小龙坎、蜀大侠、大龙燚；

重庆上榜的是：德庄、刘一手、朝天门、五斗米、鲁西肥牛。

而根据美团近期发布的报告显示，作为麻辣火锅的发源地，四川（约4万家）与重庆（约3万家）火锅店数量约占全国的18.4%。

重庆火锅和成都火锅，一直是一对欢喜冤家。2002年，孔亮鳝鱼火锅第一家店亮相成都新鸿路。紧随其后，刘一手、德庄、秦妈、苏大姐等为龙头的重庆火锅兵团大举进入成都，2005年，成都火锅店七成皆挂重庆旗号。之前红极一时的成都本土火锅热盆景等，逐渐淡出市场。

面对重庆火锅的长驱直入，成都火锅显然不甘心。2007年，成都火锅明显复苏。在学习和借鉴重庆火锅的技术、味道之后，成都本土兴起的蜀九香、麻辣空间等火锅店生意非常火爆，而老码头等老牌火锅也一直人气不减。

2014年之后，小龙坎、大龙燚、蜀大侠等新兴成都火锅品牌强势崛起，更让成都火锅扬眉吐气。

附：2019中国火锅top20榜单

1、四川海底捞餐饮股份有限公司   

2、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

3、四川香天下餐饮管理有限公司

4、重庆德庄实业（集团）有限公司

5、重庆刘一手餐饮管理有限公司

6、成都小龙坎餐饮管理有限公司

7、北京黄记煌餐饮管理有限公司

8、内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

9、成都蜀大侠餐饮管理有限公司

10、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

11、浙江凯旋门澳门豆捞集团有限公司

12、捞王（上海）餐饮管理有限公司

13、北京新辣道餐饮管理有限公司

14、重庆五斗米饮食文化有限公司

15、上海龙辉餐饮管理有限公司

16、北京东来顺集团有限公司

17、成都大龙燚餐饮管理有限公司

18、巴奴毛肚火锅

19、北京井格餐饮管理有限公司

20、鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司

 · END ·

来源：四川日报

---

监制：祥云传播（028-87704677）

上海龙辉餐饮管理有限公司 合作联系人：杨姣平（微信：xiangyun-yp）

点一下，让大家都知道你“在看”

上海龙辉餐饮管理有限公司