要说街头小吃第一名，羊肉串绝对有资格，走过路过飘过来的肉香味那真是“杀伤力”超群啊！

不过街头羊肉串肉的来源是否安全姑且不论，光说羊肉都是蛋白质，蛋白质高温烹调的时候，尤其是糊的情况下会产生多环芳烃类物质，这是已知的致癌物质。

所以这种街边的羊肉串，您还是少吃为妙。

不吃实在受不了馋虫闹腾怎么办？简单，自己做个健康版的。

材料：羊后腿肉、盐、洋葱酱、苹果片、白酒、番茄酱、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、把肉切成小块，用腌料腌制几个小时入味。

2、用微波炉烤肉，微波炉是通过每秒高达亿次微波震荡把食物加热成熟，能在最短的时间里让羊肉串成熟，大大的保留里面的b族维生素，减少蛋白质变焦的几率。

3、烤好后还要加蘸料，蘸料是番茄酱，为啥吃羊肉串的时候要用番茄酱？

因为羊肉里面有的是蛋白质、矿物质、b族维生素，膳食纤维，缺少vc，利用番茄酱补充vc，能起到一些膳食平衡的作用。

另一个还可以利用番茄酱增加羊肉串的风味，何乐而不为。

煎饼果子可是好多上班族的标配早餐，不过这东西真心不太健康。

这个要分两部分来看，一个煎饼果子油脂可能会超标，因为传统的煎饼果子里面会有油条，一根油条经过油炸，含有大量油脂；

另外里面还会放香肠，这东西可刚刚上了致癌物排行榜啊！

健康版煎饼果子

黄豆面加小米粉和成稀浆，在不粘锅中淋成薄煎饼，把鸡蛋磕在上面，煎熟后再上面刷上豆酱、撒上烤花生碎，放上玻璃海苔和生菜叶，卷好后改刀即可。

和传统的煎饼果子相比，少了香肠、油条，用了黄豆面、花生碎、玻璃海苔和生菜叶，完全变身健康食品！

麻辣烫绝对是冬天人气小吃，不过煮麻辣烫的汤都是反复利用的，里面嘌呤容易过高，容易引起痛风！

另外，麻辣烫的口味以辛辣为主。

虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。

煎饼果子小吃车 改良麻辣烫

用香油，辣椒油，盐，鸡精，五香粉，孜然粉等调料调汤味。

主要材料可以随便选择，以前咱们喜欢吃啥就烫啥，根据食材的易熟程度，陆续放入煮熟。

材料搭配一定要有荤有素，肉类不能超过50克，不要用加工肉类；绿叶蔬菜、菌藻类、菌类都要包括。

这样才是营养均衡的健康麻辣烫。