魔法水果冰淇淋
上午10点，武昌市民刘女士在京东商城下单了一份鳕鱼，下午4点便接到了快递员的配送电话。鳕鱼送到她手上的时候，还是冷冻状态。
6月以来，江城气温节节攀升，各大电商平台的618全球年中购物节正进行得如火如荼，在单量暴涨的6月，网购生鲜还能准时送达吗？京东物流武汉“亚洲一号”生鲜仓，告诉你网购的生鲜是如何一路“保鲜”的。
黑科技助力
冷库拣货又快又准
京东物流武汉“亚洲一号”生鲜仓分为4个温层，储存着超过100万件不同的生鲜商品。
冷库里的仓储工人们都在如何工作？和传统冷库工作人员必须穿着厚厚的防寒服不同，在-18℃的冷冻区，一套大型冷库旋转货架系统正在有序工作，这里的工作人员只穿着一件厚外套。
冷库里的货物在旋转货架的帮助下，一个个自动旋转到拣货员面前，拣货员根据订单信息将货物拣选到拣货框内，待同一订单所有商品都拣选完成后，拣货框便顺着轨道自动流转到下一个流程。
“-18℃的冷冻区里存放的主要是牛羊肉冻品、速食面点等畅销商品，但在这个温区拣货比普通仓要难。一个熟练的拣货员，也要5到7分钟才能完成一个订单的分拣。”京东物流武汉“亚洲一号”生鲜仓负责人蔡意介绍，这套旋转货架于今年1月投用，打破了自动化设备无法应用到冷库环境的制约，通过先进的货到人拣货技术，让员工不再需要到-18℃的环境中作业，而是在零度以上的独立空间内，等待商品像“回转寿司”一样被直接输送过来，完成拣货任务。
相比传统的人工拣选方式，旋转货架的拣货效率能够提升3倍以上，不仅大幅提高了冷库拣选的自动化程度，也极大改善了员工在冷库的操作环境。
全流程控温
上午下单下午收货
在生鲜仓里，记者看到，不同商品根据各自的属性被存放在不同温层里。10℃到15℃的控温区里主要放置着自嗨锅、鸡蛋以及芒果、香蕉等水果；0℃到4℃的冷藏区里则主要存放着酸奶、奶酪以及荔枝、杨梅等需要低温贮存的水果；-18℃的冷冻区里放置的是牛羊肉冻品、熟食面点、冰淇淋等商品。而在温度最低的-35℃深冷区，主要存放部分含奶量较高的冰淇淋以及冰盒、干冰等制冷剂。
“生鲜仓的管理和普通仓相比需要更精准、更细致。”蔡意介绍，在入库、存放、拣货、出库等环节，都要根据产品特性妥善处理，快进快出。商品打包出仓后，会通过冷链车将商品送到消费者附近的站点。这些商品将会和干冰、冰盒等冷媒一起保存在可循环保温箱里，由快递员优先配送。
一位消费者上午10点半下单购买两盒冰淇淋，1小时内就完成打包出库，4小时内订单到达站点并被快递员分拣完毕，下午3点半，快递员联系上消费者，消费者开箱签收时，冰淇淋还冒着冷气。
据了解，京东物流武汉“亚洲一号”生鲜仓主要覆盖湖北、湖南、河南、江西以及安徽和山西的部分城市，可以实现“211”和“次日达”时效。“为了确保质量，所有生鲜订单在打包出库后会在18小时内送到消费者手中。”京东物流华中区冷链业务部相关负责人朱亚军说。
此前京东冷链专注B2C服务，自2018年以来，开始重点打造B2B服务能力，打造F2B2C一站式冷链服务能力，也就是从工厂到销地再到餐桌的服务。尤其是依托软硬件高效协同的智能科技体系与更加完善的产品体系，根据产地、工业、餐饮、零售、进口共五大行业的供应链特性与差异，打造了从仓储到配送、从线上到线下的一体化行业定制解决方案。
三重检测
确保“舌尖上的安全”
生鲜仓内存放的商品以入口类食品为主，近百万件食品的安全如何保障？
“我们有三重检测，确保食品在物流过程中的安全。”蔡意介绍，在商品入库前，会进行抽检，确保入库商品的新鲜。另外，仓内每天都会进行巡检，一旦发现异常将及时处理。同时，京东还会根据近期客户的反馈，对特定商品进行重点抽检。
该生鲜仓于2018年8月投运，即将面临投运后的第一个618全球年中购物节，“我们预计，今年大促期间的单量将是平常的6到8倍。”蔡意说。为了保障大促期间生鲜订单依然能准时送达，他已提前储备了冷链车辆等运力资源和人力资源。此外，“亚洲一号”的智能大脑会在智能排产、包装耗材的智能推荐、路径优化及人效提升等方面帮助“亚洲一号”应对单量高峰。
“智能大脑是‘亚洲一号’的‘司令官’，消费者的每一次下单，背后都需要数百次数据处理。”蔡意说，比如，智能排产系统，能统筹计算每个订单的生产和配送时间，利用AI技术进行产能计算，帮助京东物流大促履约率上升10%。智能大脑还能优化拣货路径，通过蚁群算法计算出从主通道不同入口进入到复核台的最短的拣货路径，减少员工无效拣货路径。
目前，包括武汉在内，京东物流全国23座“亚洲一号”智能物流中心均已参加到618全球年中购物节中，协同作战，为用户提供更优质的物流服务。
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