苏式月饼的做法
9月10日晚,“巧手做月饼,幸福迎中秋”生禄斋苏式月饼制作活动在松陵饭店成功举办。活动由吴江区文体广电和旅游局主办,吴江区公共文化艺术中心承办。来自公安系统的15组亲子家庭参加了活动。
活动现场,生禄斋苏式月饼制作技艺区级非遗代表性传承人袁小春首先向大家介绍了生禄斋苏式月饼的由来,接着边讲解边演示了生禄斋苏式月饼的制作流程,从制作油酥、做皮子、大包酥、小包酥,到掐馅料、包馅,再到敲章、烘制、出炉,展示了生禄斋苏式月饼复杂细腻的制作技艺。亲子家庭体验环节,每一个制作流程,袁师傅都认真示范,悉心指导。非遗传承志愿服务队的8名志愿者也积极参与,协助亲子家庭动手制作,与他们热情交流。小朋友们则兴致勃勃地给每个月饼都敲上了一枚鲜红的印章。很快,一盘盘制作好的月饼被送进了烤箱。在大家的热切期待中,袁师傅从烤箱里取出了热气腾腾的月饼。捧着自己亲手制作的月饼,色泽美观,香气扑鼻,大家迫不及待地品尝起来。甜而不腻、口感松酥的月饼让大家充分享受到成功的喜悦。活动中,各组亲子家庭配合默契,其乐融融,现场一片欢乐祥和的节日氛围。
苏式月饼的做法
苏式月饼的做法