食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。其多发生在气温较高的夏秋季，根据病因不同可有不同的临床表现。

食物中毒的症状及自救措施

那么食物中毒在家我们应该怎么处理呢？

一、停用可疑食物

二、家庭急救

保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等，同时采取如下应急措施。

1、催吐法：在家出现食物中毒之后，建议大家在食物中毒后的一小时内采用催吐的方法来解决。可以用适量的食盐加开水融化，待开水冷却后一饮而下。此外，也可将生鲜姜捣碎后取汁用开水服下，以达到催吐效果。

2、导泄法：在家发生食物中毒的情况之后，可以通过服用泻药的方式来促使中毒食物尽快排出体外，老年体质较好的人也可采用服用番泻叶，从而达到导泄的效果。

3、饮食法：如果中毒的情况是因为吃了变质的鱼、虾、蟹而引起的，可以取适量的食醋加水稀释后一次服下。如果是误食了变质的饮料或防腐剂，则可通过引用鲜牛奶或其他含有蛋白质的饮料来达到解毒的效果。

三、就医治疗

经上述急救，中毒症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行治疗！

日常预防小贴士：

1、养成良好的卫生习惯，勤洗手。

2、餐具定期消毒。

3、生、熟食物分开，蔬菜水果洗干净，食物煮熟后才可食用。

4、不要购买和食用来历不明的食物。

5、不要食用已过期的食品。

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