美丽心情蛋糕店

原作者说

shuo

美丽心情蛋糕店 近我爱上了蛋糕卷，看着一片蛋糕卷啊卷，就成了蛋糕卷，把幸福也卷进去了~哈哈~这个彩虹蛋糕卷的颜色我用了原色，红曲粉和蓝色色素，做完才想起来我还有抹茶粉，不过放了抹茶粉的话颜色就不像彩虹那么鲜艳耀眼了~反正也不是天天吃色素，我真的只滴了一滴色素颜色就很好看了~

材料/成分

鸡蛋	4个
低筋面粉	90g
玉米油	50g
水	60g
细砂糖	60g
蓝色食用色素	1滴
红曲粉	适量
醋	两滴

制作过程

 步骤1/11 蛋黄中加入20g糖用手动打蛋器将蛋黄打散

  步骤2/11 加入沙拉油，水搅拌均匀

  步骤3/11 筛入低筋面粉

  步骤4/11 用橡皮刮将面粉糊翻拌均匀

  步骤5/11 蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至硬性发泡

  步骤6/11 取三个小盆，把蛋黄糊平分三份，分别加入蓝色色素和红曲粉

  步骤7/11 把打好的蛋白分成三等份和蛋黄糊拌匀

  步骤8/11 把三色蛋糕糊分别加入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤在烤盘里

  步骤9/11 150度17分钟烤熟

  步骤10/11 趁温热的时候卷起定型

  步骤11/11 定好型后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷两端切齐就可以了

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