杯子蛋糕的做法 营养学家研究发现，桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱、蔗糖、硫胺素、钙、磷等，这是其强大滋补能力的来源。桂圆中含尼克酸高达 2、5毫克(每100克)，可治疗因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆等。 1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。 2、桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。 3、桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 4、经实验研究发现，桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。对于学习或者工作中经常使用脑力比较多的人是很有帮助。

材料

杯子蛋糕的做法 (蛋黄糊)蛋黄6颗(蛋黄糊)糖30克(蛋黄糊)牛奶40克(蛋黄糊)油40克(蛋黄糊)低筋面粉50克(蛋白霜)蛋白6颗(蛋白霜)糖70克

做法

1. 1

蛋黄加糖打蛋器打至泛白，依序加牛奶、油、过筛低筋面粉用搅拌刮刀，轻又快的拌成蛋黄糊。 蛋白加糖打至干性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊。 把作法2的蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里(8分满)，桂圆用红酒泡过洒到蛋糕糊，再进预热(160度)的烤箱，烘烤18分钟；烤好取出放凉备用。

2

这是有加可可粉和桂圆的。(多加一大匙的可可粉)

3

大口大口的品尝，还有桂圆的甜蜜滋味。

杯子蛋糕的做法