茴香饺子的做法
健康味美
茴香饺子
主餐:茴香饺子
配餐:紫菜蛋花汤、苹果、核桃
茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。用茴香苗和猪肉拌的饺子馅,更是满口留香呢。
每次兔妈都会做上一堆,放在速冻里(纯猪肉馅的),周三做煎饺,顺手还会做上一些馄饨。
制 作 方 法
1、花椒粒泡水备用
2、茴香苗洗干净晾干备用
3、冷水和面,醒面的时间开始拌馅:先准备绞好的肉馅,生姜(姜汁)切末放到肉馅上,浇上烧热的花椒水,加入盐、酱油、黄酒(五香、鸡粉),最后茴香苗切碎放入肉馅里拌匀
4、你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦!
5、水开后煮饺子,出锅后~蘸上蒜醋汁,那叫一个香哟!
兔妈小贴士
1、统筹安排时间,先和面,再和馅,这样面有足够的时间醒面。 花椒水要分次加入搅拌。
2、擀出的饺子皮最好小一些,这样包出的饺子个头小,不容易破。
茴香饺子的做法
3、如果你能享受茴香的味儿,就多吃它吧,茴香本身有味道,所以不招苍蝇等虫子,与其它蔬菜比,特别干净。
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