煎饼果子小吃车
文件来源： 西安大品小吃培训
早餐的利润很高，尤其是上班的人早起没有时间做饭的，都是急匆匆的买个早餐吃，所以经常看到早餐的小吃车前面排长队，生意十分红火。
尤其是现在受欢迎的煎饼果子和杂粮煎饼，那真叫一个火爆！不光街头小吃车，在商场里面动辄还有品牌加盟店，一个煎饼果子都要卖10块多呢！
煎饼果子是一种天津风味的街头小吃，现在在全国各地多处流行开来了。 在马路边或者鸡头十字都能见到，做的熟练的做煎饼果子，只需要1分钟甚至几十秒的时间，手法迅速，很多看的人都称奇。 由于其美味，口感好，加上经济实惠，所以早餐的煎饼果子是很受欢迎的一种小吃。
煎饼果子由薄饼，鸡蛋，还有果子（薄脆的“果篦儿”）组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。 这个饼皮是软的，需要翻面，鸡蛋是在外面的，金黄的鸡蛋配上小葱香菜和芝麻，看着都诱人。
煎饼果子小吃车
大家的口味也在随时变化，这不，这两年根据年轻人喜欢吃粗粮的喜好，结合了山东的大煎饼，成了一个新的门派杂粮煎饼。
杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子有什么区别呢，其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有油炸的果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料，西安大品小吃培训的师傅告诉我们，区别在于饼的面成分 ，杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。煎饼果子是软的，杂粮煎饼是脆的。
有的地方是夹果篦子，有的地方则是夹油条，杂粮煎饼的鸡蛋是在饼子里面打的，煎饼果子是鸡蛋打了翻面，鸡蛋在外面的。具体也可以根据喜好和成本综合考虑。 其实煎饼果子倒是不难做，但是能把它做的好吃才是一门技术活
每个人的口味和需求不一样，有的喜欢天津煎饼果子，有的喜欢山东的杂粮煎饼果子，但是不管哪一项，都是非常好的创业项目，西安大品小吃培训的师傅告诉我们，做这个首先成本低，只需要几千元投资个小吃车即可经营，在一个本小回钱快，也没有赊欠帐的，所以做起来是非常不错的， 尤其是适合新手经营。 这种小吃操作简单，不需要特殊的设备或者东西，只需要一个小吃车就能开始经营哦，特别适合新手创业。
学小吃，找大品
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