▲食物中毒的症状

常见症状：剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛等。

危害：上吐下泻、脱水症状（口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低）、严重时休克。

一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

试用情况：

食物中毒的症状及自救措施

1～2小时内中毒

催吐方法：

取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下；

鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。

变质的荤食品

催吐方法：

服用十滴水来促使迅速呕吐，有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒：

取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。

采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服

变质的饮料或防腐剂食物中毒：

用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。