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新年开工第一天

利用家里过年的水果

做一个超简单的水果蛋糕庆祝一下吧

这款水果蛋糕也被称为隐形蛋糕，因为它的主料是水果，面粉只有相当少的比例。在成品里，面粉几乎看不到，相当于隐形了，因此而得名。

隐形蛋糕在法国的甜品店里很受欢迎，它的口感有点类似果冻布丁，入口清甜，尤其是放在冰箱里冷藏之后的口感更加让人难以忘怀。

从切面上看，这款蛋糕更加像我们常见的千层蛋糕，实际上都是香甜的水果片哦~~如果家里有孩子不喜欢生吃水果，也可以用这种方法试试~

材料：

鸡蛋2个，低筋面粉80克，泡打粉3克，雪梨2个，糖30克，油20克，清水或牛奶100克。

1、将白糖加入到鸡蛋里，用打蛋器快速打发至发白，然后再将油倒入，拌匀。将清水或牛奶倒入去打发好的蛋液里，然后拌均匀。

水果蛋糕的做法

2、将面粉和泡打粉过筛，筛入到鸡蛋液里，拌均匀。

3、将梨去皮去核后，切成薄薄的片状，然后倒入到面糊里搅拌均。

4、模具垫上油纸，然后将面糊倒入去，铺平后，震几下。

5、烤箱180℃先提前预热，然后将装有面糊的烤盘放进去，烤大约40至50分钟，这个要看量而定。烤好的蛋糕不要着急的出模，可以等冷却一点后，放入冰箱里冷藏2小时左右，最后撒上糖粉。

6、最后只需切成适当的大小，即可食用。