雕刻时光咖啡学院 花儿街参考 · 出品
作者 | 王更生
股票跌破了发行价这种数据，会被一些宏伟的的战略数字面前，瞬间衬托得无比渺小。
一天前，陆正耀和钱治亚出现在厦门，一场瑞幸咖啡的全球合作伙伴大会，宣布2021年前，瑞幸要开10000家门店的消息。
“在瑞幸之前，中国的咖啡市场为什么一直没有做大？因为价格高、不方便、质量不稳定”，在这场胜利者说什么都对的大会上，钱治亚指点江山。
这位外行转型的大师指出的每个bug，庄崧冽都曾经踏踏实实地躺在里面。
1997年，从北京电影学院导演系毕业的庄崧冽，在北京大学和清华大学之间的成府街，开了一家叫雕刻时光咖啡馆。
推开门的人心头一颤，原来浓重色彩下，可以拼接出这般的忧伤。
那一年，老狼还穿着白衬衫，弹着吉他，唱着他正爱着一个正当最好年龄的人。已经在开广告公司事业上赚着了大钱的高晓松，还没跟老狼撕逼，没事儿带着老狼吃吃喝喝。
在北大读书的许知远，还没有因为“理性、建设性”在橙色新闻纸的《经济观察报》国际版大放光彩。他坐在雕刻时光里，读《挪威的森林》，觉得“小资产阶级作家”村上春树“特别矫情”。
据说，豆瓣的创始团队也是在这里开了个会，决定一起去雕刻时光。
这里是1997年的雕刻时光，是那个白衣飘飘年代的一面涂鸦墙。
互联网还来不及把自己的精神打进咖啡的泡沫里，毕竟互联网自己的泡沫马上就来了。
1999年，星巴克把它在中国的第一家门店开在了国贸，那时的北京唯一可能接受它的地方。那时的国贸只有一栋写字楼，今天熟悉的各种地标大多连草稿都没有。
边上那座随三环建起的立交桥当时还叫大北窑桥。
高晓松见过了远方回到北京，跟老狼录了《青春无悔》，俩人抱头痛哭了一番。
2007年，因追求个人兴趣从盛大CFO的位置离开的李曙君，创立了挚信资本。一个叫郑庆生的年轻投资人，把雕刻时光咖啡馆的项目推到了李曙君面前。
一年前，星巴克刚刚买回华北公司股权，宣布将中国作为今后重点拓展的市场，在中国的开店速度开始加快。
后来投资了豆瓣、果壳，一条视频、单读的李曙君，被媒体称为最具文艺精神的投资者。文艺的郑庆生，与文艺的老板李曙君一拍即合，凭什么看星巴克扩张啊，把做买卖这本事教给庄崧冽，这事儿不就成了么。
于是，导演系毕业的庄崧冽，命运开始交给他人掌镜了。资本雕刻进了他的时光。
在接受了投资后，雕刻时光加快扩张步伐，南京、上海、福州、深圳、大连……全国一二线城市近三十家门店依次开业。
一个让雕刻时光的扩张战略显得特别正确的好消息传来——2007年，当年芮姓网红以个人名义抨击星巴克在北京故宫开设分店，要求其搬出故宫，各大媒体报道铺天盖地而来，半年后星巴克撤离了故宫。
故宫店，这是当年星巴克关店的1／600。
在雕刻时光试图学习星巴克做加法时，经历了8年扩张的星巴克，正在反思其业绩的下坡路，是过分注重增长带来的。
舒尔茨做出众多降速的举措，试图将星巴克重新带回上升通道，包括让全美7100家门店停业3个小时进行咖啡师培训，也包括关闭了星巴克三年中2000多家新开门店中的600家门店。
盯着名单上被扣扳机的600家门店，舒尔茨得到一个教训：如果你把扩大规模看作成功，那么这种成功必将会失败。
但这只是舒尔茨的单方面经验。
站在同一条赛道上的人，心里只有此消彼长的加减法。看不见隔壁赛道，有人悟到了乘法。
专注于消费品领域投资的国内老牌投资机构天图资本，投资了周黑鸭、江小白、饭扫光、德州扒鸡等诸多消费品，但始终未对咖啡出手。
天图资本副总裁曾凡华特别直白地说“咖啡这个品类，目前并未出现特别性感的标的。在没有看到让我欣赏的差异和创新之前，我不投咖啡行业”。
咖啡行业的创新，并不来自咖啡行业。
2007年，陆正耀创立了神州租车。在全行业还抱着“有多少钱，办多大事儿，买多少车”的朴素观念的时候，陆正耀让大家感受了一下价格战和迅速扩张的魅力，或者说，鬼力。
不过那时候资本节奏还是太慢，创业三年后，在拿到联想控股的投资，神州租车才发动了降价幅度在30%-50%的价格战；创业五年后，迎来美国的金主爸爸华平后，神州租车才发动了让整个行业彻底懵逼的“50元新车风暴”。
后来出现在瑞幸咖啡画面里，被大家熟知的钱治亚，在创业之初，即担任神州租车的COO。
钱治亚曾在接受媒体采访时称：“我不擅长资本，陆总做董事长可以在战略和资本上帮我们把把关，公司现在跑的非常快，这样我可以更专注业务和运营”。
李曙君和郑庆生想教庄崧冽做生意的尝试，失败了，附赠来自创业者系统性吐槽的那种。
“融资完后我们要使劲干活，一年开多少店、完成多少营业额、给别人多少回报，这些都像鞭子逼我们跑得更快。但是雕刻时光创立的时候基因就是慢生活，资本加入后雕刻时光开始丢掉一些原本的特点……”，庄崧冽说。
人们还是爱雕刻时光本来的样子，就像他们爱豆瓣那样，虽然后者在商业化的路径上也一直肌无力。
郑庆生离开挚信资本，转投红杉门下，出手投资了摩拜单车、爱奇艺、和蘑菇街。
他似乎悟透了文艺和商业的真正结合点——不要教文艺青年做商业，要找到那些看着像文艺青年的商人。
比如能说出“失败了就当做公益”的胡玮炜，比如文艺到让李彦宏都可以相信他的判断的龚宇，比如从百度争取到了钱和自由的龚宇，比如出身阿里系却拒绝了阿里并购要求的陈琪。
再比如，他选择的老板从李曙君变成了沈南鹏。
2017年6月，创立一年的摩拜单车发布了6亿美元的E轮融资，并宣布当年的目标为年内拓展至全球 200 个城市 。
看着自己的好友刘二海，精神抖擞地出现在摩拜的各种活动上，陆正耀忽然大腿一拍，尼玛这不就是我当年在租车领域玩过的游戏嘛，四轮车的价格战极限是50元，两轮车的价格战极致，是不要钱。
雕刻时光咖啡学院 2017年10月，瑞幸的第一家店在银河solo成立。
从第一家店到第2000家店，瑞幸用了不到15个月，而星巴克从1999年进入中国开始，到2018年用了将近20年，才有了3600家店面。
钱不要紧，谈钱伤感情，谈钱伤速度，谈钱伤估值。
2018年4季度，瑞幸全部收入是4.65亿，成本11.09亿，运营亏损是6.44亿，2019年1季度收入4.79亿，成本10.06亿，运营亏损5.27亿。瑞幸将咖啡机、奶箱、粉仓等物品作为抵押物，为4500万元债务做了担保。
这一切，是星巴克无法理解的。“中国市场发生了什么”，在2018年的一次对外投资者电话会议上，星巴克首席执行官凯文·约翰逊被询问。
被魔法，哦不，是乘法封印了。
在厦门宣布了“2021年前，瑞幸要开10000家门店的消息”后，瑞幸股价于昨夜大涨7.08%，微微回到了发行价以上。
这样的提振操作，陆正耀和钱治亚很熟悉。2010年，神州租车在拿到了联想控股股权加债权合计12亿元的投资后，大举扩张，将车队规模推到10000辆，并彻底拉开了与全行业的差距。
2019年1月15日，五道口雕刻时光店，因无法承担涨价的房租，被贴上了海淀法院的封条。
厦门，瑞幸的总部所在，也被陆正耀视为瑞幸的福地。庄崧冽就出生在隔海可以望见，人家福地的台湾。
雕刻时光没倒在咖啡的故事里，而倒在了一场本该属于瑞幸的游戏里。
至于瑞幸呢？这是通往新时代的星巴克，还是下一个乐视的故事？
人们总是在近距离面对敌人的时候，忘了远方的力量。在速度中，忘记格调的力量。在传统中，忘记疯狂的力量。在充满想象中，忘记常识的力量。在一片喧嚣中，忘记安静的力量。
在瑞幸把钟敲的咣咣响前两天，5月19日，位于广州越秀区东方文德广场的一家星巴克门店重新改造后开业了。这是星巴克在中国3800家门店中最安静的一个：一家由听障咖啡师组成，可以用手语和文字自助点餐的门店。
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