三文鱼的营养价值
鱼肉是非常适合宝宝的食物，有利于宝宝大脑和眼睛的发育。我很喜欢做鱼给瓜瓜吃，他也非常偏爱鱼，所以俩母子配合默契，在吃鱼的康庄大道上走的一去不回头。
瓜瓜因为对鱼的偏爱所以并不挑剔鱼的做法，就算是清蒸出来，白口吃也一样觉得美味（这是个我很欣赏的优点，有利于我的偷懒耍滑！当然瓜君也并不吝啬于对我提高一些要求，好享受一些不一样的美味）。但有些宝宝可能对鱼腥味会有一点儿敏感，那就需要搭配一些其他的味道来改善一下。
茄汁双蔬三文鱼（听起来莫名有种专业感）就是这样一道可以平衡味道的辅食。如果你的宝宝不爱吃鱼，可以尝试一下，说不定会有改观哦！
再来认识一下三文鱼，三文鱼也叫鲑鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
其所含的含有DHA、Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡、消除水肿，有利于生长发育。
挑选方法
第一是看颜色
好的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺，鱼皮光滑，不浑浊。且肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
第二是看手感
新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。
第三是看口感
新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。不新鲜的三文鱼则肉质比较松散。（谈到口感的时候，说明已经买到手了，如果发现不新鲜果断放弃吧）。
PS.：三文鱼最好贮存在0~4℃，在10到15天之内食用。三文鱼刺身则需要在当天购买并食用。
三文鱼的营养价值 宝宝辅食：7个月以上
三文鱼是最适合作为辅食给宝宝添加的鱼类之一。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种对人体有益的微量元素，营养丰富又易于吸收利用，而且肉鲜少刺，非常适合宝宝食用。建议在宝宝满7月龄后再适时添加。三文鱼虽然适合生食，但这种烹饪方式却是不适合宝宝的，食用前务必煮熟。
哺乳：能吃
三文鱼中所含的大量不饱和脂肪酸及虾青素等营养物质，对预防心脑血管疾病、提高机体抵抗力、延缓衰老以及促进宝宝大脑发育等多有裨益，因此建议哺乳期妈妈可是适量食用熟制的三文鱼食品，但要注意观察自己或宝宝有无过敏反应。
月子：能吃
三文鱼营养价值极高，适合产后体虚的新妈妈食用，且三文鱼口感绵软，易于消化吸收，对肠胃功能尚未恢复的新妈妈来说也是很有利的，不过不建议新妈妈生吃三文鱼，以免引起腹泻等消化问题。
怀孕：能吃
准妈妈适量食用熟制三文鱼对缓解水肿、改善消化不良、预防心血管疾病、补充钙质等多有裨益，且鲑鱼营养价值极高，其所含Ω-3脂肪酸对胎儿大脑、神经系统和视网膜发育有很大帮助。不过不建议准妈妈生食三文鱼。
辅食制作
茄汁双蔬三文鱼，适合7个月以上的宝宝！这道辅食中选择的原料可以根据宝宝的月龄进行适当增减，并注意辅食性状的选择！另外请一定确保以下食材宝宝食用不过敏哦！
茄汁双蔬三文鱼
三文鱼 西兰花 菜花 西红柿
无盐黄油 奶 宝宝奶酪
12月龄以下可以用牛油果油、橄榄油等植物油代替
12月龄以下可不放奶酪
1原料准备
三文鱼去皮洗净，切成小一点的段备用
西兰花、菜花摘成小朵备用
西红柿切块备用
2制作过程
先将三文鱼用奶浸泡一会儿（可以使用母乳、配方奶或全脂鲜奶，根据宝宝月龄和实际情况选择）可以让鱼肉更鲜嫩。
在浸泡好的三文鱼上撒上宝宝芝士，放入蒸锅内蒸熟。
将西兰花和菜花放入开水中焯一下。
开中小火，在锅里放入少许无盐黄油，五成热时放入西红柿块翻炒至变软（黄油可以让鱼肉味道更香浓，偶尔吃一下并无大碍，12月龄以下的宝宝如果不想用黄油，可以使用其他植物油代替）。
加入焯过的西兰花和菜花翻炒。
加入适量的水（水量没过菜）大火烧开
加入蒸好的三文鱼（如果有鱼刺要细心挑出哦）中火煮到软烂后大火收汤。
出锅，品尝！（汤汁其实可以收的更浓稠一些，味道会更好。）
茄汁双蔬三文鱼完成了，配米饭、粥或面条都可以。12月龄以上宝宝可以适量加一点盐调味。大月龄的宝宝根据咀嚼能力可以选择直接食用或捣碎食用！小月龄的宝宝则可以打泥食用！
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