三文鱼的营养价值

前东亚唱片北京企划宣传总监 

索尼音乐中国经纪部主管 

现任陌陌科技视频部艺人总监

若把三文鱼比贵妃，浓妆淡抹总相宜。丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯，妙处多多的三文鱼，无论空口生吃还是细煎慢烤，都散发着令全世界的人赞不绝口的迷人魅力。

三文鱼生吃营养价值最高，品质佳则腥味淡而肉质鲜弹，日本人爱吃的刺身和寿司，是最简单也最凸显三文鱼风味的做法，想尝到毫无保留的天然之鲜，一碟酱油少许芥末足矣，再多调味，便是却嫌脂粉污颜色了。

三文鱼的营养价值

但是对于老人小孩或者其他不能接受食用生鲜的人群来说，熟制的三文鱼则适合他们。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一，并有利于脂肪的代谢。而菠菜尤其适合生理期前后的减脂女性。当这两种“健身圣品”结合在一起，会出现怎样奇妙的味觉体验呢？小煮今天就要教给大家一道简单又美味的百里香三文鱼。

－食材－

三文鱼……250g

盐和黑胡椒……少许

百里香……适量

菠菜……200g

松子……适量

蓝莓……适量

柠檬……一个

－做法－

①将三文鱼去皮，加入少量盐和胡椒粉百里香腌制60分钟。

②锅中加少许油，慢火将三文鱼两面煎制金黄。

△康宁Revere蓝宝石锅的等离子加固不粘表层不含化学成分PFOA，少油或无油也可达到卓越的不粘效果，健康烹饪尽在掌握。

③水中加少许食盐和橄榄油，将菠菜轻烫一下即可出锅。

④盘中以新鲜的百里香打底，将三文鱼盛出摆盘，在菠菜上撒少许松子提香，还可依据口味切几片柠檬调味。