白胡椒粉的功效与作用

胡椒粉是我们日常生活中会经常用到的烹饪调料，胡椒粉不仅是给食材调味的功能而已，它的功效十分强大哦。胡椒分白胡椒和黑胡椒两种，它们有什么区别呢？一起来看看关于胡椒粉的知识吧！

胡椒粉的功效

胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。

1、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2、胡椒的气味能增进食欲；

3、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6、白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。

胡椒粉的食用方法

1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

2、与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

3、由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0、3克—1克左右比较适宜。

4、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。

紫陌留香提示您：让我们的素质及文明展现在一言一行中！

骑行是一种健康自然的运动方式 ，能充分享受运动过程之美 。一辆单车，简单出行又环保，为了我们的城市，现在开始出发。

更多感兴趣的话题：欢迎您参与紫陌留香微社区的互动，发话题写内容，底部可以发图。参与点赞点评，我们热烈欢迎您！

微社区地址：http://m.wsq.qq.com/263995161

关注我们有更多惊喜：微信扫一扫
关注该公众号

白胡椒粉的功效与作用

来紫陌留香部落互动签到评论哦！

白胡椒粉的功效与作用