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  • 跨界与混搭,看巧克力如何玩转食品圈?
  • 2022-06-19 17:08:14
  • 士力架花生夹心巧克力

    “巧克力+”时代来临,在休闲食品领域,随处可见巧克力的身影,这些产品基本以两种类型存在,一种巧克力是主体,在巧克力中加入花生、巴达木等干果。另一种就是巧克力涂层、夹心、镶嵌等形式,与其他产品相结合,如奥利奥饼干、燕麦巧克力等。


    本土巧克力企业生产大多以纯脂和代可可脂为主,一家企业每年的销售额也能达到5000万到1个亿。如今食品企业也看到巧克力作为一种可混合的原料的价值所在,不停的尝试“巧克力+”的新形势。今天小编独家盘点“巧克力+”的主要类型。


    巧克力+饼干、威化


    经典品类:奥利奥、星球杯

    产品特点:巧克力和饼干的结合形成的休闲食品,既有饼干的酥脆,又有巧克力的甜香,巧克力和饼干打造休闲消费,如巧克力杯,曾经火极一时。

    士力架花生夹心巧克力


    巧克力+谷物、粗粮、干果


    经典品类:士力架、红绿豆巧克力、燕麦巧克力

    产品特点:燕麦、红豆、绿豆等作为健康谷物的观念已经深入人心,此类型的产品在健康理念下、将营养的谷物与巧克力混合生产,口感酥脆香甜,备受消费者喜欢。


    巧克力+蛋糕


    经典品类:巧克力蛋糕

    产品特点:巧克力和蛋糕的结合不是最新出现的形式,也并不罕见,今年河北旺哥食品的“唇动”白巧克力蛋糕备受瞩目。这是一款牛奶味涂层蛋糕,外以白巧克力涂层和拉花涂饰,备受女性和儿童喜欢。


    巧克力+糖果


    经典品类:太妃糖

    产品特点:糖果口味越来越多,其中巧克力味的是每款糖果都绕不过去的口味,巧克力提升了糖果的价值,怡口莲太妃糖为代表。


    巧克力+冰淇淋


    经典品类:巧克力夹心雪糕、巧克力冰淇淋

    产品特点:巧克力是冰淇淋的主要口味之一,浓郁甜美的巧克力与牛奶等原料结合,香甜美味令人回味无穷。


    来源:中国糖果

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