清蒸鳕鱼的家常做法 清蒸是对食材最大的尊重，

依靠食材本身的味道，俘虏你的胃！

鳕鱼，脂肪含量极低，富含大量的蛋白质、维生素，

享有“液体黄金”的美誉！

涨姿势

鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”。 

鳕鱼具有很好的补气养血、活血化瘀的功效。它的骨头不仅能吃，而且还可以预防和治疗脚气。

准备食材

200g鳕鱼

50g姜（切丝）

5瓣大蒜（切片）

适量胡椒粉

5g料酒

4片姜片

酱汁

15g生抽

5g糖

15g料酒

30g鸡汤

清蒸鳕鱼的家常做法 5g香油

装饰

1根葱（切丝）

辣椒条

15g油（浇汁）

具体步骤

1.姜切丝，大蒜切片，锅热油，分别炸至金黄，备用。

2.碗中放2片姜片，鳕鱼两面抹上适量胡椒粉，加料酒，上锅蒸6-7分钟；葱切丝，备用。

3.调酱汁：碗中放生抽、糖、料酒、鸡汤、香油，搅拌均匀，备用。

4.取出鳕鱼，倒出碗中的水。

5.倒入酱汁，混匀，鳕鱼顶部放炸好的姜丝、大蒜，热油浇汁；再放上葱丝、辣椒条装饰即可食用。

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公众号：菜谱家 清蒸鳕鱼的家常做法

（新浪认证美食博主）