推荐语：以前曾经做过很多回，非常成功，完全按照本文的方法来做，做成来成品会很不错... 自制薯条的做法

薯条很多人都爱吃，孩子们的最爱，还有很多大人也爱吃，其实没有人可以拒绝土豆做成的美味，那种外酥里糯的感觉真是太美好了。薯条虽然好吃，但是很多人都将它归为垃圾食品一类，没办法它是油炸食品，油量大，热量高，吃多了对身体没有什么好处，而且外面的炸薯条，在健康卫生方面体现得更差，薯条可能有添加剂成分，炸薯条的油又经过了反复油炸，这样的食物还是少吃为妙，不过家里的孩子喜欢吃，又不能剥夺吃美食的权力，那就在家里给孩子做起来吧，最起码家里做的没有添加剂，油很健康，偶尔吃一次还是可以的。

薯条看起来很简单，一句话就是土豆条炸一炸就是薯条了，不过看似简单的炸薯条，可把很多人难倒了，经过多次尝试后，都以失败告终，做出来的薯条不酥，炸好的薯条发软，油量大，感觉很难吃，或者刚炸出来还有点硬度，可放上一会儿就蔫了，这些都是刚炸薯条会出现的情况，我一开始做的时候就是这样，后来知道错在哪里了，少做了一步，现在做出来的薯条，外酥里糯，最后一根吃完了还是酥的，不会回软，自己做的薯条吃得太过瘾了，用上两三个大土豆，就可以做一大盘出来，成本低又好吃，喜欢吃薯条的朋友，跟着来做做看，以后就不用到外面买了。

炸薯条

需要食材：土豆、淀粉（第一次做薯条的话，量弄少点，做上两个土豆的试一下，上手了之后可以加量。做薯条必须有淀粉，但是也不能只会加淀粉，还需要多加一步，快来看看是什么？）

将土豆皮削掉后，洗净土豆，切成粗细均等的土豆条，记住切好的土豆条基本上要一致，这样炸出来才均匀，土豆条不能太细了，稍微粗点最好。不软炸的时候容易段，口感也会不好吃。

锅中加入适量清水，烧开之后，将土豆条全部倒进去，煮上一分钟就差不多了，捞出土豆条，放在凉水中过一下，再次捞出控控水分。

将土豆条放在干净的盆中，撒上淀粉，让每根土豆条都可以粘上淀粉，裹上淀粉之后，不能立即下锅炸，要将锅上淀粉的土豆条放在冰箱冷冻二十分钟。

炸锅中烧上热油，差不多六成热的时候，将土豆条取出来下入锅中，炸到土豆条发硬，表面有些发黄就可以捞出了。

锅中油温再次烧热，烧到七八成热的时候，将土豆条再次倒入锅中进行复炸，炸到表面金黄捞出控油，这样一盆外酥里糯的薯条就做好了，是不是很简单？

自制薯条的做法 现在大家都知道放入淀粉后，需要怎么做了吧，多加上这一步，将裹上淀粉的土豆条放在冰箱冷冻一些时间，这么做是让土豆条的水分流失掉，那么炸的时候土豆条才会更加酥脆，而且从冰箱取出来后马上要下油锅炸，不能耽搁时间，不然土豆条会发软，炸出来的薯条也会不脆。

自制薯条的做法 自己做的炸薯条干净卫生，吃起来更加健康一些，不过它毕竟是高温油炸食物，在平时尽量少吃，偶尔做上一次，让孩子解解馋还是不错的，你也喜欢吃薯条吗？那就来试试看。自制炸薯条时，别只会裹淀粉，多做一步，薯条才会外酥里糯不回软！