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  • 教你不用烤箱做蛋糕 | 电饭煲蛋糕
  • 2022-05-11 19:18:17
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    喜欢吃蛋糕,发现电饭煲做出来蛮好吃的,最主要是简单一点都不麻烦。分享给大家,也方便家里暂时还没有添置烤箱的小白们,要有信心哦!

    原创作者  卡卡西酱

    食材

    面粉120g

    牛奶50ml

    糖80g

    鸡蛋4个

    电饭锅蛋糕发不起来 步骤


    1 准备牛奶50毫升,面粉120克,黄油一小块,鸡蛋四个,糖80克。我都是估摸个大概,没有很苛刻的,这个比例我感觉蛮甜的,不喜欢甜的糖可以酌情稍加。

    2. 蛋黄蛋清分离。鸡蛋不能用冰过的,蛋清的盆要无水无油无蛋黄。否则不能打发。两个的盆都稍大点

    3. 先把蛋黄打散加20-30克左右的糖,搅拌后加50克的牛奶,搅匀后筛入100-120克的面粉。搅拌至面粉无颗粒

    4. 然后打蛋清,先把蛋清打发至洗衣粉泡泡的样子,加入三分之一的糖

    5. 打发到泡沫细腻后再加入三分之一的糖

    6. 打发至呈现奶油感觉时加入剩下的糖。

    7. 最后打发至盆子翻过来蛋液不会掉下来就是好了。

    8. 大概这种感觉,前两次用的1速,最后一次调的2速。

    9. 将蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式,不可以搅拌,否则发不起来。同时电饭煲预热五分钟

    10. 电饭煲预热后下一小块黄油用刷子刷开,边缘也来一点,我黄油用的有点小多。

    11. 蛋液倒入电饭煲然后记得镇几下把大气泡镇出来,因为预热过小心烫手。然后用湿布盖住出气口,按普通的煮饭键,等跳保温后20分钟再按煮饭再跳保温20分钟就可以

    12. 因为我做完就吃了,所以图片是网上找的,权侵删。然后我喜欢吃两面都有点小脆的所以翻过来也加热了一会

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