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  • 可可鲜生丨可可豆咖啡豆傻傻分不清?
  • 2022-05-10 18:09:36
  • 可可豆和咖啡豆的区别

    可可豆咖啡豆傻傻分不清?


    咖啡豆和可可豆,很多人听到这两个名字,就会有一种不知所以的茫然,感觉两者都是那种棕褐色的豆豆,但是两者是不一样的,听名字就知道两者用途不一样,那么可可豆和咖啡豆有什么区别呢?

    哪个是可可豆?哪个是咖啡豆?

    可可豆


    可可果,长可达35厘米,直径12厘米,呈卵形,表面有10条脊,黄棕色到紫色。可可果内含种子(即可可豆)20至40粒。豆长约2.5厘米,包于粉红色有粘性的果肉中。可可树栽培4年后,每年每株产果60至70枚。

    巧克力,原名就叫可可,是从可可树上结的果子里取出的种子,这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。


    成熟的可可果,也就是可可豆荚,颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色,树木品种不同,其形状和大小颜色都有差异。




    劈开豆荚,就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆。取出豆子晾干,再经过焙烤,就是可可豆了。


    可可的生长条件非常苛刻,可可树只在南北纬20度之间,海拔30-300米之间,降雨量为1000毫米的热带雨林地区才能生长。


    咖啡豆


    咖啡树为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。由于咖啡属于热带木本植物,气候是其种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度之间的地带,一般称为咖啡带或咖啡产区。

    ▲咖啡树


    在其他生长条件相同的情况下,海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。


    成熟的咖啡浆果外型像樱桃,呈鲜红色,果肉甜甜的,内含一对种子,也就是咖啡豆(Coffee Beans)。咖啡豆经过去果肉、水洗、烘焙等程序后,即变成我们现在看到的咖啡豆,将咖啡豆磨成粉之后可以用不同的器具萃取出我们日常引用的咖啡。

    咖 啡 果

    总的来说,可可果是长在树干上的,一颗可可果像橄榄球般大小,大概有20-70颗可可豆不等,咖啡豆是长在树枝上的,一颗咖啡果掰开里面有两瓣咖啡豆在作物采摘期方面,咖啡树是一年一收成,可可果则是二年一收成。它们最大的共同点是气候要求相似。


    现在你能分清可可豆和咖啡豆了吗?


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    可可豆和咖啡豆的区别


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