自制奶油冰淇淋
家庭自制奶油冰淇淋
原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
巧克力冰淇淋
味道还不错，也可当奶昔吃。
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）
做法：
1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
备注：
1、高乐高有其它可选择的口味。
2、虽然没用冰淇淋机搅拌，口感还是可以的。有条件的可以搅拌一下。
3、在冷冻时，要不时搅拌。要是有淡奶油也可以放一些搅拌在里面。
4、要选择一个可冷冻且带盖的碗放冰淇淋。
5、热量很高的，减肥的就不要学啦。
草莓冰激凌
草莓冰激凌粉50g ，牛奶150g
步骤：
1.草莓冰激凌粉.
2.150克牛奶
3.把牛奶加热
4.倒入碗中加入草莓冰激凌粉.
5.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌.
6.倒入模具.每隔半小时搅拌一次.
7.放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用.
8.加上蜜豆,就可以吃了.
芒果冰淇淋
用料：
牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黄2个，中型芒果3只，糖150g。
步骤：
1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁；
2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；
3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火；
4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟；
5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可；
6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖；
7.倒入搅拌好的芒果泥；
8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒；
9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好；
香草冰淇淋
用料：
鲜奶油200g，牛奶250g，鸡蛋黄2个，香草粉1大勺，糖50g。
步骤：
1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热；
2.接着加入一大勺香草粉；
3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌；
4.蛋搅匀了后马上关火，冷却；
5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中；
6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了。
1 准备好材料，我用的都是小芒果，个人觉得更香甜，颜色也好漂亮的橙色。芒果剥皮去核，取芒果肉。芒果肉放入料理机里。搅打成芒果泥。
2 料理机里倒入酸奶。加入适量的炼奶，我加的不多因为买的芒果很香甜。搅打成酸奶芒果泥。把酸奶芒果泥倒入模具里，做了4个，放入冰箱冷冻一夜即可（还剩一点芒果泥我直接吃了，味道很好）。
3 小贴士：1.这样做出的冰棍口感像冰激凌一样，完全无冰渣。喜欢带点冰渣口感的，可以在料理机里加入100克的牛奶搅打均匀倒入模具冷冻。2.喜欢带果肉的，可以留一点芒果肉放在冰棍模里，总之根据自己的喜好搭配。
4 最近天气超热的有木有。前几天去批发冰棍，冷饮的价钱现在真不便宜。奶油多，热量高，很多都是色素合成。
5 刚好家里买了芒果，于是做了这个芒果酸奶冰棍。芒果是我的大爱，做成冰棍颜色太漂亮了，味道也是纯天然的神奇好吃。
6 没有冰渣的口感，吃起来就和冰激凌一样。超级浓的芒果味哈。甜在嘴里，凉在心里。
【抹茶红豆冰淇淋泡芙】
材料：抹茶冰淇淋球3个 长条泡芙 一个 蜜红豆 30克 抹茶白巧克力酱20克 糖粉 10克
制作：1、将泡芙切开。
2、在盘子上挤上抹茶白巧克力酱细条。
3、挖抹茶冰淇淋球三个，放在泡芙上。
4、放上蜜红豆，把另一半的泡芙放上。
5、撒上糖粉即可。
【蓝莓布丁】
1、将40克白糖与6汤勺牛奶(大概60克)混合，倒入布丁粉，调匀；
2、将500克牛奶煮开，同时将蓝莓洗净放入搅拌机搅打成蓝莓泥；
3、将布丁粉汁和草莓泥慢慢倒入牛奶，搅拌成浓稠的糊状；
4、继续烧开至少一分钟；
5、倒入自己喜欢的模具中，在冰箱冷藏4小时以上即可食用
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！
今年最热门，最实用公众号名单出炉啦！
轻松瘦身
|
轻松弄头发 |
说话诀窍 |
美胸秘籍
|
穿衣搭配 |
经期保养 |
自制奶油冰淇淋 |
变白瘦美 |
做个好女人 |
扎头发
|
瘦到90斤 |
做饭技巧 |
女王处世 |
一起去旅行 |
排毒养颜
|
自制奶油冰淇淋
友情链接
