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  • 萝卜炖羊肉家庭做法,带皮的羊肉炖出来的更好吃
  • 2021-11-25 08:03:30
  • 天气逐渐转冷,羊肉备受欢迎。今天小编跟大家分享一道萝卜炖羊肉的做法,羊肉软糯酥烂,一点都不膻,味道香极了。 羊肉炖萝卜的做法

    用料:

    羊肉,白萝卜,青蒜,大葱,桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香叶,红油豆瓣酱,白酒,冰糖,酱油,盐,热水。

    做法:

    羊肉选择带皮的羊肉,将羊肉先切块儿,备用。

    白萝卜切滚刀块,青蒜切段儿,大葱切段儿备用。

    羊肉倒入锅内,加凉水,将羊肉焯血水,加适量的料酒去腥,捞出洗净浮沫。

    锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。

    倒入桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香叶炒香,倒入大葱翻炒均匀。

    加红油豆瓣酱翻炒均匀,炒出红油,倒入焯好水的羊肉,加少许酱油翻炒均匀。

    加热水,盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)

    加盐调味,倒入白萝卜块儿,翻炒均匀,盖上锅盖再焖一会儿。

    焖到萝卜熟透,汤汁变少,出锅。

    撒上青蒜,边加热边吃最好了。

     

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