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  • 羊肉炖萝卜,这样做太香了,鲜嫩美味,好吃不膻!
  • 2021-11-23 09:56:23
  • 羊肉炖萝卜的做法

    冬天吃羊肉,营养滋补又美味,可能很多朋友觉得羊肉膻味太重,不知道怎么做好吃,今天小编用一个萝卜,一斤羊肉,和大家分享一道美味的菜肴,鲜嫩美味,好吃不膻,越吃越香.

    准备食材:                                                                        

    萝卜,羊肉,葱段,姜片,花椒,桂皮,香叶,八角,干辣椒,香菜,冰糖,食用油,老抽,盐,料酒,香油。                                                                        

    具体做法步骤如下:                                                

    1.羊肉清洗干净,切成小块备用。                                                            

    2.白萝卜清洗干净,去皮,滚刀切成小块。                                                                                                                                                                        

                                                                                                                                        

    3.准备适量的葱段,姜片,花椒,桂皮,香叶,八角,干辣椒。                                                                                                                                    

    4.锅内加适量的水,把羊肉下入锅中,大火煮开,先将浮沫撇除,再将羊肉捞出,控水。

    5.热锅加油,加入适量的冰糖或白糖,小火熬糖色。

    6.白糖熬化,熬至上色后,下入羊肉,翻炒均匀。

    7.加入适量的黄酒或料酒去膻,加入适量的老抽,翻炒均匀。

    羊肉炖萝卜的做法 8.放入准备好的葱段,姜片,花椒,桂皮,香叶,八角,干辣椒,翻炒均匀。

    9.将调料炒香,羊肉炒至上色后,加入热水,水没过羊肉即可,盖上锅盖,大火煮开后,调小火,炖30分钟。

    10.炖30分钟后,打开锅盖,加入适量的盐,盖上锅盖,再炖30分钟。

    11.炖一个小时后,放入萝卜块,搅拌均匀,盖上锅盖,再炖15分钟后,开锅,滴入两滴香油,搅拌均匀,即可关火出锅。

    12.出锅装盘后,撒点香菜点缀一下,一道营养滋补,简单美味,好吃不膻,下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦!

    温馨提示:

    1.熬糖色首选冰糖。

    2.料酒和黄酒首选黄酒。

    3.喜欢吃辣的朋友可以多加点干辣椒。

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