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作者介绍：Mrs Fang.Petersen （Fangny－方妮）导师，毕业于英国伦敦皇家管家学院/皇家礼仪精修学院，接受专业的英国管家和贵族礼仪教育，也是这所学院建立37年以来唯一华裔。也是英国管家&贵族礼仪精修专家导师.

Mrs Fang.Petersen （Fangny－方妮）导师

（三）英国红茶来源中国吗？

维多利亚时代是全球经济巅峰时期，人们追求品质生活。对茶具颇为讲究：蓝白青花瓷，有点压抑却又简洁的色彩，是标准的英式内敛作风；外表描绘英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多利亚风格，具有收藏价值。把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。无论哪种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙和美丽的蕾丝桌布，英伦风情呼之欲出.

英国格雷伯爵茶

精美的茶具让我们追溯英国红茶的来源。红茶在英文中叫做Black Tea 而不是Red Tea。远在公元五世纪时，中国的茶叶就运输至土耳其，而在隋唐以后又与西边国家通商互市不绝。虽然茶贸易早已有之，但当时在我国只出口茶叶，不出口茶种。

传说在1793年，英国女王的使臣对中国进行过一次不成功的访问，乾隆皇帝拒绝了英国提出的通商要求，但英国使团还是利用在中国内地游历的机会，暗地里将采集到的中国名贵茶树种带去印度大吉岭种植，为大吉岭红茶。

印度大吉岭地区

贵族饮红茶风气的开创者是葡萄牙凯瑟琳公主。于1662年嫁给英国查理二世，她的陪嫁繁多，其中包括221磅红茶和精致的中国茶具。

这位皇后经常在自己的后宫饮一种琥珀色的饮品，甚至在一些宫廷宴会上，当人们向她敬酒的时候，她也总是举起自己那特用的杯子，款款喝上一口这种琥珀色的饮料。最为令人费解的是，这种饮料似乎不像酒那样会让人醉，而是让人更加容光焕发，引起纷纷贵族的好奇心。高雅的泡茶饮茶方式，上流社会也争相效仿。茶－成为当时的身份象征。

“饮茶皇后”－－凯瑟琳

 

一些富贵之家的主妇。群起膜拜，在家中设置茶室，以示高雅、阔绰、时髦，中国茶叶由此成为英国豪门贵族修身养性的灵丹妙药而风行，因此，凯瑟琳也就被称为英国历史上第一位“饮茶皇后”。

 

在当时，红茶贵重可以与白银匹敌。连茶盒都要被锁起来，钥匙由女主人保管，只有在宴会待客时才能饮用。即使是客人喝剩的茶渣，女仆们也会偷着拿到街市去卖，还能换回外快。上流社会饮茶习惯得到中、下层阶级追逐形成时髦风尚。并由此产生了贵族与平民High Tea & Low Tea 的说法。

维多利亚女王

 

英国下午茶文化 维多利亚下午茶的传统里，人们会以家中最好的房间(Salon)、及最好的瓷器接待来宾。由女主人亲自完成下午茶的服务。茶品与精致的点心则是下午茶的主角。悠扬古典音乐，轻松的下午，是一种流行的社交方式。甚至维多利亚女王也走出宫廷到咖啡馆品尝下午茶。这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

待续。。。（四）下午茶哪类服装才是得体的？

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