日本茶道：茶不好喝又很折腾，道在哪里？-国外进口美食联盟

日本茶道：茶不好喝又很折腾，道在哪里？

2021-07-30 01:19:41

金骏眉茶叶价格表

日式茶道的吸引力在哪里？

品茶？收藏？美学？静心？装？

您参加过正式的日本茶会吗？

其实茶不好喝，仪式也很折腾。

日式茶道

道，到底在哪里？

不知道从什么时候开始，关于日本花道、茶道、香道之类的文章越来越多，各种体验班和培训班也层出不穷，似乎中华大地正上演着一出“道统回传”的大戏。

日本似乎是个非常喜欢形而上的国家，什么东西到了他们那里，都上升成了“道”。除了上面讲的几项，还有弓道、书道、剑道、棋道等等，我想，这里面应该和日本的地理环境、民族特性、历史沿革等各方面都有关系，以后有机会时，也想和大家一起做一些这方面的讨论。

日本这个民族，既极度尊重传统，又喜欢把任何一个东西搞到极致。在日本很多的所谓“道”的项目里，且不论流传至今的“道”，这些现代的从业人员是否还了解，光从外在的呈现来看，无论从着装、仪式还是场地布置都给人以高大上的感觉。譬如完整的日本“弓道”和上海的射箭馆比起来，那几乎是五星级酒店对招待所的感觉。

不过，今天我们不谈这个大话题，单独来谈谈“日本茶道”。

我的问题是：大家对日本茶道趋之若鹜，似乎不聊点茶道就有点low ，想必一定有什么东西是很吸引大家的。可是，就我自己的体验而言，那杯（严格说是那小半碗）抹茶已经这么难喝了，剩下能吸引大家的东西就是“道”了。

那么，道，在哪里呢？

正式的日本茶会

（茶不好喝，点心很甜，够折腾）

前年末，因为一些朋友在日本京都醍醐寺学习茶道，她们要去茶道老师自家的茶室参加一次茶会，我也在受邀之列。借着这次机会，算是亲身体验了一次比较正式的日本茶会，对茶道，有了一点近距离的接触。

鉴于各种茶道的文章已经把茶道写得极度唯美、神圣，“和敬清寂”等词已经用滥，所以我不想再从这些角度来谈，我想根据自己的体验，谈谈自己的一些也许是稍带叛逆的直接感受。

（日本的主流茶道是喝“抹茶”的，什么龙井、碧螺春、金骏眉，一概没有，爱喝不喝。当然，还会配点心“果子”。）

茶不好喝，点心太甜，这些就不说了，我的总体感觉是：日本茶道，茶不是重点，道才是关键。整场茶会，对于参与者来说，并不能算是一次享受。

如果茶会不是享受，那是什么呢？嗯，这是个好问题。如果要评价得高大上一点，那是“修行”；如果要讲得直白一点，那叫“折腾”，甚至可以算是遭罪。

下面就简单谈谈经由这次茶会，我对日本茶道中“道”的体会。

首先，日本茶会令人印象深刻，很直观的，就是那一套繁琐的规矩。

参加茶会的主客双方，都有一整套严格的流程，其中包括如何对话、如何动作，其中很多是让中国人觉得难以理解的刻板。

（日本正式的茶会，宾主间的问候、互动、甚至动作都是事先设定好的。“自由发挥”都被视为非常无礼的表现。）

比如，进门该先迈哪只脚，几步走到固定的位置上，手中折扇的朝向应该如何摆放，如何鉴赏茶碗，切甜点的竹签应该如何擦拭，面巾纸又应该如何折叠，主客间在哪个环节应该说哪句话，等等，全部都有规定，不能自己自由发挥。

而这些规矩中最有名，我觉得应该就是一碗茶必须要分三口半喝完，不能多，也不能少，而且最后那半口，必须吸出声响来，似乎这并非不雅的举止。面对这样的这奇葩规矩，我当时心里响起无数声“OMB……”（不是OMG，确实是OMB）

（一般日本茶道三千家下的标准茶室，进门都是一个挂字画和花道展示的龛室，客人进入茶室后第一步规定动作是欣赏字画。其中很多题字的内容是和禅宗有关的。当然，上面写得啥，看不看得懂，字怎么样，你到底觉得好不好，这个不重要，反正你需要表示出享受和欣赏。其实有时候我觉得很多茶室主人自己对这个字句是什么意思，也不一定说得清楚。当然，不管怎样，必须承认的是，日本人在美学、庭院、布置方面的造诣是非常之高的。）

所以基本上，进入茶席以后，你就不能乱说乱动了，所有的言行，都是有规矩的，都是固化的。我觉得对于很多散漫惯了的中国人来说，在这样的茶会中，肯定会觉得非常压抑。

日式茶道之“道”

（茶味若同禅味，轮回涅槃空华）

这种繁琐无趣的规矩，也能算是道么？说好的和敬清寂呢？那种唯美的画面去哪里了？

我觉得吧，规矩本身固然不是道，悟道也不是绝对需要依靠遵循规矩，但是，大部分人，还是需要通过遵守固定的规矩，才能慢慢接近道。那种指望自己在放浪形骸中突然大彻大悟，对绝大部分人来说，只是一个美丽的Dream而已。

level 1

通过茶会中的一系列规矩，至少我们的动作会逐渐慢下来，心也会慢慢平静下来，有了调柔安宁的身心，才会帮助我们更加容易去接近道。

所以为什么很多日本人喜欢参加茶会，我想很大程度上，就是为了从繁忙的工作生活中脱离出来，在一套看似繁琐无趣的仪式中，暂时安顿一下自己的身心吧。而当你全身心投入茶会的每一个环节时，传说中的和敬清寂，就会自然在你心中呈现，那片刻的宁静与祥和，对许多都市人来说，也算是一种“道”了吧。

（事实上，在日本，无论是古代的武士在上战场之前，还是现代的商业人士，参加茶会都是日本人非常重要的一种身心仪式。其中最著名的一对宾主应该算是日本茶圣千利休和丰臣秀吉了。）

level 2

其次，茶会中，有很多不错理念，能让我们得到一种可能是全新的人生领悟。

比如，日本茶道中经常会提到所谓“一期一会”，即每一次茶会都是独一无二的，都是仅有的一次，世界上绝对不可能有两次完全相同的茶会。时间、地点、茶具、点心、人员、景致，乃至心情，从这些方面来看，世界上的确不可能有两次茶会是一样的。

正因为是一期一会，每次接触都是今生仅有的一次，所以每个人都应该珍惜当下的一切，同时，也把握好自己有限的生命，使其变得更加有意义。如果能经由参加茶会而得到上述的领悟，当然也可以算是一定程度的“悟道”了。

（茶、花、人、景、器物、心境，一期一会，是日本茶道中非常重要的理念。）

level 3

最后，日本茶道和禅宗有着非常深厚的渊源。被后世誉为日本茶道开山祖师的村田珠光，就是日本著名禅僧一休和尚的弟子，曾经跟随一休学禅。他对于禅法有所领悟后，就在茶道中融入了禅的元素，逐渐形成了独具特色的日本茶道。

时至如今，日本茶道中到处可以看见禅宗的元素。当今日本抹茶道的三大门派是里千家、表千家、武者小路千家，三家的家元（即掌门人）和迹目（即接班人），都必须要去京都的禅寺中参禅。日本的茶人们认为，只有注重内心的修持，才能真正成为一个优秀的茶人。成为一个茶人，其本质是成为一个修行人，而不是一种谋生的职业。

而在中国的禅宗历史上，和茶也是关系密切（当然，我必须承认，咱中国的茶好喝多了），禅僧们经常喝茶，提倡要体悟“禅茶一味”的境界。而最著名的和喝茶有关的禅宗公案，来自于唐代大禅师赵州和尚。据《五灯会元》所载，这位享寿120岁的开悟者，曾经让不同身份的禅僧都“吃茶去”，以此来指示学人认识自心。从此以后，“赵州茶”就成了中国禅宗一则耐人参究的公案。

（千利休的老师武野绍鸥师从村田珠光，珠光是日本著名禅师一休和尚的弟子。至今，千利休传承下的日本茶道三千家主要茶人，必须到寺院参禅修行。而赵州禅师的“吃茶去”虽然另有深意，但是宋朝以前，中国泡茶之后，确实是把茶吃下去的，而不是像现在那样丢掉的。）

我记得在参加那次茶会的当天，我的老师郑先生也应邀在场。先生就着茶会当时的场景，即席做了一首六言偈，偈曰：

露地草庵道场，一会且坐吃茶。

茶味若同禅味，轮回涅槃空华。

很多人拜读了先生的六言偈后，都有一个问题：茶味如何才能同禅味？是的，这是问题的关键，只有真正明白了这个问题，才算是真正明白了茶之“道”。

想要明白这个问题么？那赶紧泡杯茶，然后，慢慢拿到嘴边，喝一口（小心别烫着），然后问一问自己：喝茶是谁？

金骏眉茶叶价格表怎么样？这个路数是不是很眼熟？我在总结阿发狗和小李的人机大战那篇文章中问过大家：下棋是谁？如果那时你没明白，那就今天继续喝茶，然后问问自己：谁在喝茶？

百草神农辨，昭昭此物殊。

清霖犹寂月，碧叶恰凝姝。

举盏千疴散，闻香万虑除。

今酬赵州问，欲饮一杯无？

敬请关注往期精彩文章：点击下面文章超链接直接浏览