1、槐花具有抗菌消炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化等作用，含有人体必需的17种氨基酸。

2、防癌抗衰老：槐米即为槐花花蕾，富含硒元素，能清除体内自由基，抗氧化预防肿瘤。槐米中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300~500倍，可抗衰老、防治心脑血管疾病和肿瘤。

3、治疗白发：《槐花乌发茶》生槐花米5克，百合片5克，适量花茶，用开水200毫升泡茶，饮用时加入槐花蜂蜜。

4、治疗痔疮：取15克的槐花、1500毫升的水，煮后去除槐花坐浴20分钟，一天2~3次。

槐花后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。

【蒸槐花做法】

蒸槐花（又名槐花麦饭）：做法很简单，将洗净的槐花加入面 粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。

【入粥入汤】

在制作粥、汤时也可加入槐花。

【 香蒸槐花糕】

食材：槐花、2个鸡蛋、1克泡打粉，100克面粉。

调料：青红椒粒，葱姜末，生抽、米醋、盐、味精。

制作：1、槐花泡水3分钟。2、2个鸡蛋打发，加1克泡打粉，100克面粉均匀翻动面糊。3、面糊中加入槐花，并翻至均匀上锅蒸制7分钟。4、调汁：备好青红椒粒，葱姜末、油温分五成、七成、十成时三次浇入，加生抽、米醋、盐、味

精搅拌均匀即可。

【槐花代茶饮】

做法：槐花花蕾可以直接泡水代茶饮用。

【槐花代茶饮】

做法：干生槐花10克、干车前草10克，开水冲泡代茶饮即可。

功效：辅助降血压。（但不能代替降压药的作用）

【性味归经】

苦，微寒。归肝、大肠经。

【功能主治】

凉血止血，清肝泻火。生槐花用于清热降血压，炒的偏于止血。

【功效应用】

用于肝热目赤，头痛眩晕，便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血。

【作用成分】

现代医学研究发现：槐花含芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血。高血压、糖尿病服之可预防出血。

 说了这么多，是不是把你肚里的馋虫都引出来啦？今天小编就给大家分享多种槐花的食用方法，堪称槐花吃法大全啊，快快收藏起来吧！每天换着花样,把这些吃法挨个做一回、吃一遍，想想都流口水啊...

1.挑选——槐花就要这种含苞待放的最好了，似开未开的吃着最香甜。

2.摘洗——摘去药梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

做法：

1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

做法：

1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均即可。

槐花茶的功效与作用

做法：

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、肉馅加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉馅、小葱加盐拌均，调成包子馅。　　

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，3分钟后开锅即可。

做法：

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、鸡蛋打撒、炒制成鸡蛋碎花。

3、将槐花、鸡蛋碎花、小葱加盐、十三香拌均，调成饺子馅。　　

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、煮饺子。

做法：

1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2、加适量盐、生抽、小磨香油油拌均即可。

做法：

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

做法：

1、葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。

2、槐花入锅。

3、待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。

做法：

1、取一捧小米，些许红豆，洗净之后，下锅开火。
2、煮沸之后，暂停火，用大勺去浮沫。
3、放入槐花，再加热至沸腾后，转小火盖锅盖熬制半小时即好。

小贴士：
　　小火熬制过程不揭锅盖，槐花香气不会外溢。
　　另外，槐花粥里，红豆的粉质可以吸附一些鲜槐花的青帮味，还原整锅粥的香甜。花瓣入粥，也是更加有小情调的美味。这款槐花粥，色泽淡雅，清香溢远，槐花的那一股香甜，直入心肺，美妙不能言语。