槐花茶的功效与作用 又是一年槐花香。新乡一些槐花树已经陆陆续续开始开花,香味四溢。不管是做为童年的回忆,还是美味的诱惑,在这个季节新乡人总是喜欢吃上一点槐花。
看到这里,大家可能会有一个小疑问,
槐花,它真的能吃么?
那小编很负责任的告诉大家,
当然可以啦!
槐花不仅美又香,
还有一定的功效与作用,
更是非常好的食材。
不信,您接下往下看 ....
功效与作用
清热解毒
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
看完小编给大家普及的这些知识,
是不是也想尝尝这又好吃,又健康的槐花呢?
但是又不知道该怎么才能把这槐花做的好吃有营养?
不用担心,下面,又是一波知识点,
教你怎么做槐花,每天变着花样吃!
包教包会,快来get新技能吧!
前期准备
1、挑选:宜挑选那种含苞欲放的最好
2、采摘、清洗:摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。
槐花的各种做法
一、槐花饼
又简单又有营养的做法。如果单纯只吃槐花饼会腻。可以随自己口味搭配小沙拉配菜或者在槐花饼上撒些水果和干果子。味道非常爽口。中和了只吃饼的饱腻感。会更有层次。
用料:水、盐、干果、油、面、槐花、黑胡椒粉、芝麻、圣女果
做法:
1、面粉加入水顺时针方向搅匀。搅拌到糊糊状即可。
2、加入提前用热水烫好备用的槐花。顺时针搅匀。
3、在不粘锅内倒入少许的橄榄油。然后放入搅拌好的槐花面,煎至两边凝固住即可。
4、摆盘后依旧个人口味撒一些芝麻 干果 水果 做点缀。即完成。
二、槐花饭
槐花饭的做法和一般麦饭的做法相似。
用料:槐花、花生油、辣椒、蒜泥、面粉、盐、花椒
做法:
1、采摘来的新鲜槐花,淘洗干净.放在篮子里淋干水分。
2、加盐、花椒面、食用油,搅拌均匀。
3、加面粉,做时一次加一大勺,搅匀一小部分槐花,再加一大勺,分多步搅匀。面粉和槐花体积上1:2。面粉多了太干,少了粘腻。
4、裹好面粉,上笼蒸15分钟。
5、出锅盛入碗中。在陕西各地多配蒜泥(加醋),油泼辣子一起食用。
三、槐花炒鸡蛋
搅散的版本,可能卖相上有特点。
用料:鸡蛋四个、槐花
做法:
1、打蛋用打蛋器搅散
2、加入槐花再次混合均匀
3、加入少量清水、料酒、盐
4、八成热油下锅
5、迅速搅散,充分与油脂混合
6、加盐调味出锅(加料酒避腥)
四、蒸槐花谷垒
槐花是所有野味中最清香吃着也最润滑的一种天然食材,晋南一带槐花最常见的做法就是拌面粉蒸着吃,叫谷垒、拌菜,或者蒸菜。
用料:槐花、面粉、食盐、食用油、五香粉
蘸料:盐、味精、蒜、辣椒面、花椒
做法:
1、把撸好的槐花细细的捡过,把花蒂和叶子清理干净,放在漏网盆里,洗净,沥干水分。
2、放适量食用油、少许盐、五香粉拌匀,撒上干面粉,边撒边揉搓,直到一颗颗花瓣沾着一点点面粉,清清爽爽,一点也不粘连,如图
3、上笼屉蒸大概十几分钟,热气腾腾、清香扑鼻的槐花谷垒就做好了。然后倒入一个大盆里,浇上热的花椒油拌匀。
4、槐花蒸制期间,可以做蘸料:蒜、盐、辣椒面、少许味精捣好,泼上烧热的花椒油,倒入老陈醋、生抽。
5、清香的槐花、蘸着山西老陈醋调制的蘸料,这个feel倍儿爽!
五、槐花包子
用料:槐花适量、韭菜适量、面粉适量、猪肉糜适量、酵母粉适量
做法:
1、将面粉倒入大容器内。
2、将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。
3、倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
4、再揉成面团,把容器盖上让它发酵。
5、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。
6、倒入少许橄榄油搅拌均匀。
7、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
8、待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。
9、把面粉弄成小剂,擀好。
10、放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。
11、包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
12、座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。
13、熄火后先不打开锅,继续焖数分钟再取出。
六、清炒槐花
用料:槐花200g、食盐适量、醋适量、调和油适量
做法:
1、取半开的槐花200克,摘下花苞。
2、盐水中浸泡30分钟后清洗干净。
3、入沸水焯烫1分钟,捞出在冷水稍稍浸泡一下,挤干水份。
4、锅内放油,油热后放入槐花,炒干水分。
5、调入少许盐、醋,出锅即可。
七、槐花粥
用料:粳米、槐花、盐
做法:
1、将槐花干炒或焙干后研末;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥将成时,加入槐花末,待沸;
5、用盐调味,即可盛起食用。
八、槐花饺子
用料:猪肉适量、槐花适量、饺子皮适量、姜适量、葱适量
做法:
1、将槐花洗净,稍攥;
2、猪肉剁馅,葱姜剁碎;
3、将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀;
4、取饺子皮包入馅料;
5、捏紧收口;
6、锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸,添一小碗冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
九、槐花茶
做法:
1、一茶匙干燥的花茶,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;
2、可酌加冰糖或蜂蜜饮用。
十、槐花酱
用料:槐花500g、白砂糖250g、柠檬
做法:
1、槐花洗净,控干水,加入白砂糖,静置一晚
槐花茶的功效与作用 2、一晚出了很多水出来,槐花也由一锅到半锅了,柠檬榨成汁放入
3、小火熬煮,中间要用木铲搅拌,熬到粘稠即可,倒入消毒后的玻璃瓶,倒扣,冷后放冰箱保存
食用禁忌
1、槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
2、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。
4、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
槐花长期保存的方法
当季的槐花焯水后挤去多余水份,在冰箱里冷冻保存,可以随吃随取哦。
了解了槐花的功效跟做法,
是不是都跃跃欲试,蠢蠢欲动了!
这么好的天气,我们一起摘槐花去啊!!
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槐花茶的功效与作用